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      涼拌海帶有哪些好吃的做法

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      涼拌海帶有哪些好吃的做法

        涼拌海帶屬?zèng)霾瞬俗V,海帶含碘量極高,是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下涼拌海帶的做法大全。

        涼拌海帶的好吃做法一

        材料

        海帶,胡蘿卜,豆芽

        做法

        1. 泡發(fā)海帶。買來的干海帶,不用清洗,直接放入蒸鍋,中火蒸30-40分鐘,取出后,先清洗掉浮塵,再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚(天氣熱,水渾后要換清水繼續(xù)浸泡)

        2. 泡發(fā)好的海帶,切成海帶絲,放入碗中備用.胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲;豆芽洗凈.

        3. 鍋中燒開水,下豆芽汆燙一分鐘,撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油,燒開后,放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘,撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.

        4. 蒜兩瓣,制成蒜泥,倒入香油,涼拌醋,少許味極鮮醬油,雞精,糖,鹽,拌勻成調(diào)味汁.

        5. 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中,倒入調(diào)味汁拌勻即可.

        涼拌海帶的好吃做法二

        材料

        海帶200克,芝麻少許,鮮醬油、蒜泥、醋、芝麻油適量。

        做法

        1、海帶泡發(fā)洗凈切絲焯水。

        2、加鮮醬油、蒜泥、醋、芝麻油拌勻即可食用。

        涼拌海帶的好吃做法三

        菜譜簡介 夏日炎熱,海帶清火,芹菜降血壓。兩種菜拌成涼菜,開胃解暑。

        材料

        干海帶適量,芹菜300克,鹽,陳醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻

        做法

        1、干海帶泡發(fā),洗凈泥沙,煮熟切絲。

        2、芹菜去葉,熱水燙過,然后過冷水,沖涼備用。

        3、鍋里放油,等油熱了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)

        4、姜蒜油涼了以后,陳醋、白糖、鹽倒入。

        5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調(diào)料拌勻,最后倒入香油和鹽再拌勻。

        6、撒入熟白芝麻拌勻,即可盛盤食用。

        小訣竅

        1、干海帶要泡發(fā),洗凈泥沙。不要買很綠的鮮海帶,是用硫酸銅溶液泡過的。

        2、芹菜熱水燙過,要過冷水,否則就不脆,也不綠。

        3、陳醋主要是用高粱及其它谷類發(fā)酵而成,理氣和中。香醋也可以,一般是以糯米發(fā)酵而成。

        4、如果不怕辣,可以用大蒜搗成蒜泥涼拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

        涼拌海帶的好吃做法四

        材料

        泡好的干凈海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿卜絲,香菜沫,蒜沫,鹽,醬油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干紅辣椒絲,蔥沫,姜沫,香油。

        做法

        1, 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,關(guān)火,放入干紅辣椒絲,炸香炸熟,然后放入蔥沫。

        2, 把泡好的干凈海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿卜絲放入大鋼盆里,加入適量鹽,醬油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一點(diǎn)香油,攪拌,這時(shí),炸好的油涼了,放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌,知道滋味進(jìn)入食材里面,灑上炒熟的芝麻

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