韭菜炒雞蛋的做法推薦

　　韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，做法簡單。你知道好吃的韭菜炒雞蛋要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下韭菜炒雞蛋有哪些做法?

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法一

　　材料

　　韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖

　　做法

　　1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散

　　2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

　　3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

　　4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

　　5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱

　　6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結(jié)的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法二

　　材料

　　主料：大雞蛋1個，火腿10克(還可用螃蟹罐頭)，韭菜25克，淀粉1/2大匙，鹽，胡椒各少量，肉湯1/4杯，油1大匙。

　　做法

　　1.將火腿切成2厘米長的細絲。韭菜也切成同樣大小。

　　2.將雞蛋磕入碗里，加入淀粉攪拌。然后再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜并攪拌。

　　3.往炒鍋里放入油，油熱后將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態(tài)時將火關(guān)小，使韭菜、雞蛋成型，待四周變硬后將它翻一面直到外表變黃。

　　4.出鍋后稍冷卻后將雞蛋、韭菜切成適當(dāng)?shù)拇笮?，然后盛到盤中。

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法三

　　材料

　　韭菜適量，鹽適量，橄欖油1小匙，蛋清1個，雞蛋2個

　　做法

　　1.韭菜洗凈后切成一寸長的段兒，備用;

　　2.雞蛋打散(多余的雞蛋黃怎么處置可以看這里)，加少許鹽;在不粘鍋內(nèi)放1/2大勺油，油熱起波紋后放入雞蛋炒好;盛出備用;

　　3.鍋里放1小勺油，油熱后放韭菜，快炒幾下，放少許鹽(千萬不要放太多)，韭菜有點變蔫的時候倒回炒好的雞蛋，再炒幾下就好了。

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法四

　　材料

　　用料青蝦250克，雞蛋2枚，韭菜100克，素油、黃酒、姜絲、醋、精鹽、味精各適量。

　　做法

　　1、青蝦洗凈，切段。

　　2、韭菜洗凈，切段。

　　3、雞蛋打勻。

　　4、鍋內(nèi)下油，油熱后煸炒雞蛋，加青蝦，烹黃酒、精鹽、醋、姜絲等調(diào)料，再加韭菜和味精，煸炒片刻即可。

　　功效

　　壯陽益腎。適用于陽虛體衰、房事虛弱者。