家常辣椒油的做法
辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險。你想了解好吃美味的辣椒油要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理辣椒油的做法推薦,望你采納。
辣椒油的家常做法一
材料
大蝦皮,辣椒面,白芝麻
做法
1、大蝦皮洗干凈,干凈的碗準備好,放上辣椒面、白芝麻。
2、鍋里多放油,燒7分熱,炸蝦皮,紅了即可。
3、蝦皮取出,即可食用。
4、蝦油倒入碗里,拌菜、拌面都可。
辣椒油的家常做法二
材料
原料:辣椒
配料:花生,芝麻
調料:花生油,花椒
做法
1、干辣椒末和白芝麻放在一起。
2、然后鍋燒熱,下花生油燒熱,放花椒炸出香味,再將花椒撈起不用。
3、直接放切碎的花生,我沒有去皮,介意的可以去皮再下去炸,炸幾秒就好。
4、油已經(jīng)非常的滾了,趕快將帶著花生碎的熱油澆在事先放一起的辣椒末和白芝麻上,澆上去之后會滋滋的作響,香味拌著辣味立刻散出來了。
5、過10分鐘后的紅油,放涼裝瓶中即可。
辣椒油的家常做法三
材料
A.粗辣椒粉50g,水40CC,B.沙拉油200CC,花椒10g,八角5g,去皮蒜仁2粒,姜片5g,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙
做法
1.材料A與調味料倒入大碗中混合均勻備用。
2.小火熱鍋后倒入材料B,慢慢加熱至姜片及去皮蒜仁變得焦黃后關火,用濾油網(wǎng)濾出熱油。
3.慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中,一邊沖入一邊攪拌均勻即可。
辣椒油的家常做法四
材料
主料:干辣椒、油、洋蔥頭各適量。
輔料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。
做法
1、洋蔥外面臟臟的皮剝干凈,頭和尾巴切掉,然后切成大塊。
2、鍋中放油,放入姜蒜爆香。
3、辣椒放入攪拌機打碎,最好多用幾種辣椒。
4、把姜蒜撈出來,放入洋蔥,用大火炸出香味。炸到一半的時候,把八角、小茴香、丁香放進去。
5、等香料的味道炸出來后,把鍋里的渣渣過濾出來。
6、把芝麻加進打碎的辣椒拌勻。
7、油鍋調成中火,等到油沒有之前那么熱的時候,倒入辣椒粉,稍微炒一下。
8、最后加鹽,放進密封罐里等兩天就可以拿出來吃了。