4種好吃美味的蒜香排骨做法
4種好吃美味的蒜香排骨做法
排骨是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食材,我們可以有很多烹飪方式來發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。你想了解好吃美味的蒜香排骨要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹蒜香排骨好吃美味的做法。
好吃美味的蒜香排骨做法一
材料
主料:豬小排(豬肋排)800克,輔料:白皮大蒜100克,糯米粉75克,調(diào)料:豌豆淀粉25克,嫩肉粉10克,味精10克,鹽4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克
做法
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長(zhǎng)件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時(shí)后,沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收進(jìn)去后,加入調(diào)料腦粘米粉,淀粉拌勻,腌30分鐘。
3.鍋上火,加油燒至八成熱,放入排骨,慢火炸熟呈金黃色,撈起裝盤即可。
好吃美味的蒜香排骨做法二
材料
排骨200克,姜絲少許,蒜茸少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,蔥花
做法
1.米洗好后,提前用浸泡1個(gè)小時(shí).(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)
2.排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,姜絲,蒜茸拌勻腌15分鐘.
3.在沙鍋的內(nèi)壁抹上油,(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里.先用中火,等水煮到開始沸騰后,把火調(diào)小,等飯開媽冒泡,起飯眼時(shí),把腌好的排骨放進(jìn)鍋里,用筷子撥散后,合上蓋用小火繼續(xù)燜5-10 分鐘(聽到?jīng)]水聲,只有吱吱響就差不多了.)
4.然后熄火,再燜10分鐘 就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?
好吃美味的蒜香排骨做法三
材料
排骨半斤,青紅椒,洋蔥,綠茶,蒜末,調(diào)料:鹽,油,生粉
做法
1、排骨切小塊,用綠茶水(濃一點(diǎn))、蒜末、鹽腌半個(gè)小時(shí)
2、將腌好的排骨裹上生粉,放鍋里用中高火炸5,6分鐘。
3、鍋里剩少許的油,放入青紅椒、洋蔥炒香,再放入炸好的排骨,翻炒片刻即可。
好吃美味的蒜香排骨做法四
材料
塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。
做法
一、用錐子插排骨,密些更好,好讓排骨入味,用一個(gè)大盤子,放入排骨,倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國(guó)燒烤醬(此醬有蒜味,很香)、1大湯匙老抽,2湯匙生抽,1組蒜頭剁碎,也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均勻,再鋪在密實(shí)盒里;
二、蓋好蓋子(否則蒜味會(huì)四處發(fā)散,食冰箱很臭),腌一夜;
三、烤時(shí)用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨,再用錫紙蓋上面,包好,烤25--30分鐘,400F;
四、在烤時(shí)再用腌排骨時(shí)剩下的水,不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜,攪拌均勻;
五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起,倒盤底的汁在另一碗里,底上墊上個(gè)架子(這樣烤時(shí)不至于汁浸住底部),涂上兌好的汁,用Broil功能烤5--6分鐘,再反轉(zhuǎn),如此操作,大概每面烤兩次就可以了,烤時(shí)開箱燈。