提起家常菜，朋友們首先便會(huì)想到一些美味的肉類菜譜，例如魚香肉絲、紅燒魚、糖醋排骨等。提起糖醋排骨，很多朋友都知道它的味道非常香，酸甜的味道唇齒留香。你想知道怎么才能做出好吃又美味的糖醋排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講好吃又美味的糖醋排骨要怎么做?

　　好吃又美味的糖醋排骨做法一

　　糖醋排骨的材料

　　豬小排，食鹽，姜，生抽，米醋，蔥，料酒，白糖

　　糖醋排骨的做法

　　1、將肋排切成4cm長(zhǎng)的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒、1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子或保鮮膜，腌制20分鐘。

　　2、姜去皮切成片。大蔥切成段備用

　　3、平底不粘鍋中倒入油(比平時(shí)炒菜多一倍)，大火加熱，待油7成熱時(shí)改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動(dòng)邊煎。

　　4、煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出。

　　5、鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余的2湯匙生抽、老抽，加入開水沒過排骨表面。

　　6、再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。

　　7、30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時(shí)嘗嘗咸淡。如果不夠咸，就加入鹽攪勻，然后改成大火收湯。

　　8、待湯汁粘稠至可以包裹在排骨上時(shí)裝盤，撒一些熟的白芝麻裝飾即可。

　　好吃又美味的糖醋排骨做法二

　　糖醋排骨的材料

　　排骨，姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽

　　糖醋排骨的做法

　　1、排骨溫水洗凈，加姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻，抓勻腌1小時(shí);

　　2、排骨和料汁入電飯鍋內(nèi)鍋里，按下煮飯鍵;

　　3、中途攪拌兩次，待煮飯鍵跳起，這時(shí)排骨也就熟了，即可出鍋~

　　好吃又美味的糖醋排骨做法三

　　糖醋排骨的材料

　　主料：豬軟排500g

　　配料：蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

　　糖醋排骨的做法

　　1、豬軟排切5-6cm長(zhǎng)的塊，洗凈后冷水下鍋，燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。

　　2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用。

　　3、起火鍋熱熱后放油，至油溫7成時(shí)下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。

　　4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色。

　　5、待汁水全部收起，已經(jīng)非常粘稠的時(shí)候就可以出鍋。

　　好吃又美味的糖醋排骨做法四

　　糖醋排骨的材料

　　豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。

　　(1湯勺=15ml)

　　糖醋排骨的做法

　　1、豬小排冼凈，晾干水份備用。

　　2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

　　4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。

　　5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。

　　6、調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)。

　　小編推薦：忌與排骨搭配的食材

　　排骨+菊花

　　中毒

　　排骨+百合

　　中毒

　　排骨+香菜

　　耗氣

　　排骨+菱角

　　易造成腹痛

　　排骨+黃豆

　　脹氣

　　排骨+鯽魚

　　滯氣

　　排骨+鵪鶉

　　使人面色發(fā)黑

　　排骨+田螺

　　不利于腸胃，造成脫發(fā)

　　排骨+甘草

　　不利于腸胃

　　排骨+杏仁

　　引起腹痛