6款好吃的面包推薦(2)
6款好吃的面包推薦
面包適合放冰箱嗎
很多人都會有一個這樣的經(jīng)驗,那就是把剛買回來的面包放進冰箱里,等到要吃的時候,就會發(fā)現(xiàn)面包變得又干又硬,非常不好吃。其實這是因為面包中的水份被蒸發(fā)了,也就是說面包是不適合放在冰霜的。那么面包要如何存儲呢?
應該說放在冰霜里的面包之所以會變得又干又硬,就是因為冰霜里的溫度過低,正常情況下冰箱的保鮮室的溫度差不多在2攝氏度到6攝氏度之間。而面包的最佳儲存溫度是20度到35度的所以很顯然這樣的溫度是不適合保存面包的。如果直接將面包放進冰霜里的話,那么就會加速面包的水份的流失,會加速其變質。
當然了如果買了過多的面包一定要放進冰霜儲存的話,那么要用保鮮膜將面包包裝好,避免空氣進入面包內(nèi),使其失去水份,同時還具有保鮮的作用。由其是對于那些面包中加入了奶油,陷料等的話,更可用這樣密封好,然后放進冰箱里,這樣可以讓其保持更好的口感。在這里提醒一下密封一定要做好,最好是里三層外三層的包住,避免冰霜里的冷氣進入面包之中。加速其變質。
應該說正常情況下面包的儲存時間只有1到7天,也就是說要在一個星期之內(nèi)吃完,其對溫度也是有一定的要求的,正常情況下如果溫度在20攝氏度到35度的話,那么這樣的溫度是最適合保存面包的,因此在正常情況下如果室內(nèi)的溫度是在這個范圍之內(nèi)的話,那么就沒有必要放進冰箱儲存的。正常情況下,只要將其放進陰涼通風的地方就可以了,并要及早的食用完。
如果實在吃不完的話,就要想幾個可以延長儲存日期的方法了。下面分享幾招可以延長面包的儲存時間的小竅門。
在剛買加為的面包的包裝袋中加入一根干凈的芹菜,可以使面包保持原有的風味,同時還有助于保鮮。
將面包用蠟紙包好,然后用幾張用冷水濕浸過的紙包在其外層,然后一起放進一個塑料袋里,再將其口扎好,這樣可以延長面包的儲存期?;蛘邔⒚姘O果放一起的話,都可以相對的延長其食用日期的。
如果面包已經(jīng)變硬的話,那么可以將面包放進蒸鍋里滴幾滴水,然后蒸一下,在加點醋,就可以使得面包恢復原有的滋味。
其實應該說買回來的面包最好馬上吃了,這樣才能避免面包變硬,變不好吃的問題。當然了日常在選購面包的時候也有一些需要注意的。
在購買面包的時候,首先就要購買當天生產(chǎn)出來的面包,因此在購買的時候要注意看下其生產(chǎn)日期。再者一次性不要買太多了,盡量買全麥面包,盡量不要選擇面包中有很多奶油的,因為奶油是最容易變質的,再者過多的奶油本身就不利于身體健康了,因此在吃的時候就要注意這方面的問題了。
最后提醒一下如果面包已經(jīng)變味了的話,那么就不要吃了。
面包的選購要點
1、盡量避免丹麥面包
面包中熱量最高的是松質面包,也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”,能形成特殊的層狀結構,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟,非常美味,但因為飽和脂肪和熱量實在太多,而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包,最好一周不超過一個。
2、學會辨別全麥面包
一般的面包都是用白面粉做的,質地柔軟細膩,容易消化吸收,膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道,全麥面包更有利于身體健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,還能延緩消化吸收,有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包,以培養(yǎng)愛吃“粗”食的好習慣。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。由于它營養(yǎng)價值比白面包高,B族維生素豐富,微生物特別喜歡它,所以比普通面包更容易生霉變質。
消費者要注意的是,顏色發(fā)褐,未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者更愛吃,會用白面粉來做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起來顯得有點“暗”,但本質上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包-不過口感真的有點粗哦。
除去全麥面包之外,含各種雜糧配料的雜糧面包,如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纖維。
3、選購注意新鮮度
面包包裝上都會注明保質期:“春夏2-3天,秋冬4-5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買,就要馬上食用,不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折,更要睜大眼睛,看看是否已經(jīng)臨近過期!
要知道不少食品企業(yè)為了延長產(chǎn)品銷售時間,往往會做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包,回家里一兩天有吃不完,可就讓自己陷入兩難境地了:扔了吧,太可惜;慢慢吃吧,又很不安全。如果放在冰箱里,口感就會越來越差。
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