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      臺(tái)灣炒米粉的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。你想了解好吃美味的臺(tái)灣炒米粉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理臺(tái)灣炒米粉的做法,僅供參考。

        臺(tái)灣炒米粉的做法1

        炒米粉的材料

        米粉300公克,高麗菜絲2杯,豬肉絲1/3杯,紅蘿卜絲1/4杯,新鮮香菇絲1/4杯,蝦皮2大匙,蒜末1大匙,醬油1又1/2大匙,香油2大匙,糖1大匙,胡椒粉1/3大匙,高湯4大匙

        炒米粉的做法

        (1)將高麗菜、紅蘿卜、香菇洗凈切絲,大蒜切末備用

        (2)將米粉浸泡于冷水中1小時(shí)至軟備用。

        (3)將沙拉油倒入炒菜鍋中加熱爆香蒜末、蝦皮、香菇絲。

        (4)加入豬肉絲、紅蘿卜絲、高麗菜絲一起翻炒。

        (5)加入所有調(diào)味料拌炒至湯汁煮沸。

        (6)將泡軟的米粉撈起瀝干水分加入炒菜鍋中,用筷子或鍋鏟翻炒至湯汁收干即成。

        臺(tái)灣炒米粉的做法2

        炒米粉的材料

        細(xì)蒸米粉300公克,蝦皮15公克,豬肉絲50公克,花干1/2塊,豆芽100公克,紅蔥頭6粒,雞粉1/2茶匙,醬油1大匙,沙拉油2大匙,水240cc

        炒米粉的做法

        1. 細(xì)蒸米粉用手抓散備用。

        2. 豆芽、蝦皮洗凈;紅蔥頭去皮切片;花干切絲備用。

        3. 取一中華鍋,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色,加入醬油滾起香味四溢后加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻,將全部材料推至鍋邊再加入米粉,攪拌至收干湯汁后把米粉裝盤(pán)后,再把其他材料擺在米粉上即可。

        臺(tái)灣炒米粉的做法3

        炒米粉的材料

        米粉,五花肉,鹽,醬油,胡蘿卜,高麗菜絲

        炒米粉的做法

        1.把米粉,泡在開(kāi)水里,浸透。

        2.把五花肉切絲,用鹽碼好,加醬油,攪拌均勻,下油鍋炒熟。

        3.把切好的高麗菜絲(卷心菜。包菜)胡蘿卜絲放下去,再加上豬肉罐頭(2罐)三絲罐頭(一罐)加熱炒沸,加鹽。

        4.把浸好的米粉倒下去,攪拌均勻,點(diǎn)上少許的醬油,加色。即可。

        5.如果愛(ài)吃芹菜的話(huà),切點(diǎn)碎末,撒上去,更好。

        6.炒面的方法同樣,我是把炒好的料先裝起一部分來(lái)的。

        炒米粉的小訣竅

        炒配料滲出來(lái)的湯不能加下去,這樣米粉,面,才不會(huì)爛乎。

        臺(tái)灣炒米粉的做法4

        炒米粉的材料

        米粉,黃豆,雞蛋,姜蒜末,醬油,鹽,耗油

        炒米粉的做法

        1.把米粉和黃豆泡發(fā),黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用!

        2.泡好的米粉撈出瀝干水備用。

        3.鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。

        4.鍋里再放少許油炒香姜蒜末,放黃豆炒會(huì),再放米粉炒勻,接著放炒好的雞蛋,最后放適量耗油,醬油調(diào)料即可!


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