鯽魚中含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值頗高。經(jīng)常熬制鯽魚湯有利于保持身體的健康，但是也要避免出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的情況。你喜歡自己動手做鯽魚湯?你知道如何做出可口好吃的鯽魚湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理鯽魚湯的不同家常做法，僅供參考。

　　鯽魚湯的不同家常做法1

　　材料

　　鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

　　4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　鯽魚湯的不同家常做法2

　　材料

　　鯽魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，蛤蜊少量，牛奶少量

　　做法

　　1.魚洗凈，鍋入油爆香姜片。

　　2.放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。

　　3.放入蛤蜊，加鹽，雞精調(diào)味，再關(guān)鍋蓋煮一會。

　　4.盛出后撒蔥段。

　　鯽魚湯的不同家常做法3

　　材料

　　鯽魚一條　，粉絲三塊　，茶樹茹二兩　，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒　，紅辣椒

　　做法

　　1.殺魚冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會把粉絲放清水里泡好備用)，用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹，很清淡，不下飯)

　　2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。

　　3.魚涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。(分開炒好入味)

　　4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色，下茶樹茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因為后面要加辣椒的)最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。

　　鯽魚湯的不同家常做法4

　　材料

　　木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢

　　做法

　　1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2.將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)

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