在制作炒年糕的時(shí)候，年糕一定要先煮過，這樣二次煮的時(shí)候才能更容易入味，煮的時(shí)候放鹽跟油，油可以防止粘黏。你想了解好吃美味的年糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃廣東年糕做法。

　　好吃廣東年糕做法1

　　材料

　　韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽

　　做法

　　1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花

　　2.煮年糕(為了更容易入味)：清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。烹飪過程

　　3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味

　　4.放入韓式泡菜拌炒

　　5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻

　　6.蓋上鍋蓋煮至收汁

　　7.最后撒上芝麻即可

　　好吃廣東年糕做法2

　　材料

　　泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量;

　　做法

　　1、將韓式泡菜切成小段，泡菜鹵用碗盛好備用。

　　2、將手指年糕放入開水里，蓋上蓋子燜2分鐘。

　　3、在燜年糕的同時(shí)，在炒鍋里倒油，放入蒜蓉爆香。

　　4、加入泡菜繼續(xù)煸炒

　　5、將泡菜鹵倒入鍋里，用鍋鏟翻炒。

　　6、這個(gè)時(shí)候年糕也泡好了，用漏勺撈出。

　　7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻

　　8、根據(jù)年糕和泡菜的份量，加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我加了一勺。

　　9、因?yàn)榕莶似?，辣椒醬偏辣偏咸，所以我加了兩勺白糖調(diào)味，翻炒均勻后起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。

　　好吃廣東年糕做法3

　　材料

　　年糕片250克，韓國辣白菜醬適量，糖2克，生抽適量，孜然適量

　　做法

　　1.年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。

　　2.鍋內(nèi)放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時(shí)候加少許水，用小火炒勻。

　　3.需要咸點(diǎn)可加入一些生抽，炒三四分鐘后加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜。

　　小訣竅

　　喜歡吃洋蔥的可以加些洋蔥一起炒。

　　好吃廣東年糕做法4

　　材料

　　年糕，番茄醬，鹽，白糖，油，荷蘭豆，瘦肉

　　做法

　　1年糕用開水鍋煮熟，出鍋控干水分.鍋上火，油溫6成熱時(shí)下瘦肉，荷蘭豆加入鹽炒熟出鍋備用.

　　2鍋中底加熱下入番茄醬炒出紅油.加入鹽，年糕.炒至顏色均勻，加入白糖，荷蘭豆，瘦肉，翻炒均勻出鍋即可。

　　小訣竅

　　油溫別太高，要不年糕要沾鍋的。

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