美味的農(nóng)家小炒肉做法
美味的農(nóng)家小炒肉做法
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。你想自己動手做農(nóng)家小炒肉嗎?下面,學習啦小編來為你介紹美味的農(nóng)家小炒肉做法。
農(nóng)家小炒肉的做法【1】
材料
百合干,瘦肉,木耳,紅椒,蔥
做法
1、準備好食材,洗凈;
2、百合剝開洗凈,黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;
3、熱鍋冷油,煸炒瘦肉、蔥、紅椒,斷生,倒入百合、黑木耳,調(diào)入鹽、雞粉;
4、翻炒熟即可。
農(nóng)家小炒肉的做法【2】
材料
杭椒半斤,五花肉八兩,朝天椒五個,老干媽豆豉2勺,鹽適量,料酒2勺
做法
1、杭椒對半切開,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,蔥姜蒜切片。
2、溫油,蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油滲出。
3、放入料酒、老干媽豆豉、朝天椒杭椒,繼續(xù)煸炒至杭椒微軟,出鍋。
小訣竅
1、肉最好是五花肉,可以煸出油。
2、豆豉醬微咸,鹽少放。
農(nóng)家小炒肉的做法【3】
材料
帶皮五花肉,青辣椒,紅辣椒適量,老干媽風味豆豉醬1大匙,姜蒜適量,生抽,雞精
做法
1.五花肉洗凈,放水中煮煮,用清水沖涼后,切薄片備用
2.青紅辣椒斜切,姜蒜切碎
3.鍋里放一點點油,放入五花肉煎至出油(由于是帶皮的肉,所以不可以煎的太過,不然的話會非常非常的有嚼勁)
4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干媽豆豉醬翻炒均勻
5.最后放入青紅辣椒,加點生抽和雞精,翻炒一下下即可
農(nóng)家小炒肉的做法【4】
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈,瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油,加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片變成微黃色時,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調(diào)味出鍋即可。