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      豆腐瓜湯的具體做法

      時間: 映芳735 分享

      豆腐瓜湯的具體做法

        豆腐具有補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒的功效。你想知道豆腐瓜湯有哪些做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享豆腐瓜湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

        豆腐瓜湯的做法【1】豆腐筍絲蟹肉湯

        材料

        用料凈梭子蟹肉100克,豆腐50克,筍肉、蛋清、水發(fā)香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。

        做法

        1、筍肉洗凈,水發(fā)香菇洗凈,均切細(xì)絲。

        2、豆腐切絲,蛋清打勻。

        3、炒鍋上火,放入生油燒熱,放入蟹肉、蝦仁、紹酒,加鮮湯燒沸,放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,以生粉勾芡,再淋入蛋清推勻,烹入米醋即成。

        功效

        蟹肉味成性寒,有清熱、散血、滋陰之功效,脂肪含量低,有美容瘦身的作用。

        豆腐瓜湯的做法【2】絲瓜豆腐湯

        材料

        絲瓜250克,南豆腐250克,木耳少許,鹽油雞精適量。

        做法

        1、絲瓜洗凈切塊。

        2、南豆腐切塊用淡鹽水浸泡。

        3. 起鍋放油燒熱,放豆腐木耳和清水燒3分鐘左右。

        4. 放絲瓜再煮1分鐘,放鹽雞精調(diào)味即可。

        小訣竅

        1、豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

        2、絲瓜不可太早去皮,入鍋之前在去皮切塊,煮上1、2分鐘就好,以免絲瓜變色。

        豆腐瓜湯的做法【3】南瓜豆腐羹

        材料

        豆腐300克,切丁,豬里脊肉(枚頭肉)75克,切丁,鮮香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蠶豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙

        做法

        1.取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼后用果汁機打成南瓜漿湯。

        2.煮沸南瓜湯,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味,即可食用。

        豆腐瓜湯的做法【4】絲瓜豆腐魚湯

        材料

        絲瓜1個,豆腐2塊,魚頭1個,魚尾1條,胡蘿卜1塊,生姜1塊,鹽

        做法

        1.鯇魚一條,清理干凈魚鰓、魚腸,刮干凈肚子里面的黑膜

        2.切下魚頭和魚尾,魚頭斬開成兩半,生姜拍扁,胡蘿卜切薄片,絲瓜去硬皮

        3.熱油鍋爆香生姜塊

        4.把魚頭、魚尾放進中火煎至金黃

        5.翻面后再煎至兩面金黃

        6.倒進4~5碗的熱開水,放心胡蘿卜片,大火煮開5分鐘后,轉(zhuǎn)中小火煮15~20分鐘

        7.絲瓜切滾刀,豆腐切小方塊

        8.湯煮了20分鐘以后,把切好的絲瓜、豆腐放進鍋里,煮10分鐘就可以啦

        9.白白的魚湯,碧綠的絲瓜,雪白的豆腐,紅紅的胡蘿卜,好看又鮮甜的湯,放點鹽調(diào)味就可以了

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