提子其果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，被稱為“葡萄之王”。但對(duì)于提子的選購很多朋友并不在行，為此，學(xué)習(xí)啦小編告訴你一些關(guān)于提子的挑選技巧，僅供參考。

　　提子的挑選技巧

　　1、看起來有新鮮感。我們?cè)谫I的時(shí)候首先看外觀形態(tài)，大小均勻整齊、顆粒飽滿。

　　2、表面有層白霜。我們最好選擇提子上看起來好像表面有層白霜，表明很新鮮。

　　3、看表面色澤。一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷。

　　4、看莖的顏色。如果提子的莖是青色就表明是新鮮的，存放時(shí)間越久，莖越枯黃。

　　5、看皮的顏色。如果發(fā)現(xiàn)一串提子的多顆果粒上有白點(diǎn)，那么可以判斷這串提子不太新鮮。

　　6、看提子的硬度。一般硬的都會(huì)很脆很新鮮，喜歡吃脆的朋友，可以挑較硬的提子。

　　提子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、提子中富含葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

　　2、提子中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

　　3、提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

　　4、提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

　　吃提子的好處

　　1、抗病毒殺細(xì)菌:葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

　　2、防癌抗癌:葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。

　　3、抗貧血:葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

　　4、降低胃酸利膽:現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

　　適合吃提子的人群

　　一般人群均可適用。

　?、蹦I炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用

　?、蔡悄虿』颊?，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。

　　提子干吃多了會(huì)上火嗎

　　不會(huì)。中醫(yī)以為，提子性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。當(dāng)代醫(yī)學(xué)則說明，提子中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有用地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵擋或減少自由基對(duì)它們的傷害。另外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究說明，新鮮的提子、提子葉、提子干都具有抵抗病毒的能力。提子的口味和性質(zhì)還是比較溫和的，任何營養(yǎng)食物都需要適量食用，其上火和清火的明顯也是并不明顯的。

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