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      真假紅酒鑒別方法

      時間: 俊煌1020 分享

      真假紅酒鑒別方法

        隨著生活水平的提高及對健康的日益關(guān)注,越來越多的人在宴請或生活中飲用葡萄酒。在魚龍混雜的進口葡萄酒市場,如何辨別真?zhèn)?、選擇葡萄酒也成為消費者最為關(guān)心的話題。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享真假紅酒鑒別方法。

        真假紅酒鑒別方法:看瓶底

        業(yè)內(nèi)人士表示,以次充好、偽造產(chǎn)地,是現(xiàn)下購買進口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁,灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里,再貼上假標簽,冒充高檔、名牌、正品葡萄酒,以牟取暴利,這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒,即不法制造商、經(jīng)銷商購進質(zhì)量差、價格低的劣質(zhì)葡萄酒,在灌裝之后,貼標稱產(chǎn)地是在國外,冒充原裝進口的葡萄酒,甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。

        真假紅酒鑒別方法:觀條碼

        有著多年葡萄酒品鑒與銷售經(jīng)驗,現(xiàn)為浙江一家酒業(yè)公司管理人員的張震告訴記者,對于普通消費者而言,辨別原瓶進口葡萄酒,首先要看經(jīng)銷商是否有出入境檢驗檢疫部門的衛(wèi)生證和海關(guān)進口報關(guān)單。此外還可以從酒瓶外觀、瓶塞等多個方面判斷。原瓶進口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷錐形,這種設(shè)計不僅有利于瓶身平衡,還有“濾渣”功能。酒瓶背面標簽上的國際條形碼,一般來說,6開頭的肯定是中國灌裝的,3開頭的多為法國原裝的。一般法國不同產(chǎn)區(qū)的酒標是有一定規(guī)律的,可以在網(wǎng)上相應(yīng)查到。

        根據(jù)我國法律規(guī)定,所有進口食品都要加中文背標,如果酒瓶的背面沒有中文背標,有可能是走私進口,質(zhì)量不能保證。從玻璃瓶上來看,國內(nèi)的葡萄酒一般做得比較粗糙,瓶子看起來暗淡沒光澤。同時法國的瓶底深部較厚,國內(nèi)的都很淺。如果對法國各個產(chǎn)區(qū)認識深的話,甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內(nèi)灌裝的一般不會注意到這一點。此外,原瓶進口葡萄酒一般為鋁質(zhì)蓋帽,優(yōu)質(zhì)的葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞。大多數(shù)優(yōu)質(zhì)原瓶葡萄酒瓶口封口標是可以轉(zhuǎn)動的。因為對酒起密封作用的是橡木塞,而不是封口標,所以封口標一般都轉(zhuǎn)得動。

        真假紅酒鑒別方法:紙巾檢測法

        消費者可以使用“紙巾檢測法”,方便快速鑒別葡萄酒的真?zhèn)?。取一張上好的紙巾,將葡萄酒滴在紙巾上,由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素,顆粒非常小,在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色,沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的,色素顆粒大,會沉淀在餐巾紙的中間,而水跡不斷往外擴散,紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯,消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。他也提醒消費者,這種檢測方法雖然簡單易行,但也要根據(jù)紙巾的質(zhì)量來判斷,紙巾質(zhì)地對液體的擴散也存有一定的影響。是否是正宗原瓶進口的葡萄酒,關(guān)鍵還是要親自品嘗??梢詫⑵咸丫频谷肫咸丫票?,輕輕椅觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象。一些優(yōu)質(zhì)陳年的好葡萄酒,打開瓶蓋以后,將葡萄酒倒入醒酒器皿中,片刻就能聞到葡萄酒的芳香,入口有平滑柔順的感覺。

        其他真假紅酒鑒別方法

        鑒定方法一

        【主料】紅葡萄酒、食用堿、水

        【其他】餐巾紙

        【操作過程】

        1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行;

        2.準備一張普通的餐巾紙;

        3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散,中間不會有沉淀;

        4.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面;

        5.這時候神奇的事情發(fā)生了,如果紅酒變成深藍色,那么就是真的紅酒,如果沒有反應(yīng),那么紅酒就是假的。

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