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      怎樣挑選新鮮的甘蔗

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      怎樣挑選新鮮的甘蔗

        甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。但是有好多朋友不知道究竟怎樣挑選新鮮的甘蔗

        ,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選新鮮的甘蔗的方法。

        挑選新鮮的甘蔗的方法:看

        中等粗細(xì)、節(jié)頭少,比較均勻的甘蔗往往比較甜,過(guò)粗過(guò)細(xì)都不建議。

        挑選新鮮的甘蔗的方法:品嘗

        根部要比頂部甜。甘蔗在成長(zhǎng)過(guò)程中要消耗養(yǎng)分,多余養(yǎng)分會(huì)儲(chǔ)存在根部:此外甘蔗光合作用時(shí)要蒸發(fā)水分,水分大多集中在頂部的葉子周?chē)蕴欠州^稀,根部的糖分濃度高。

        挑選新鮮的甘蔗的方法:顏色

        一般會(huì)挑紫皮甘蔗,皮澤光亮有白霜,顏色越黑越好。因?yàn)楦收嵩嚼显胶?,越老越甜?/p>

        看甘蔗的瓤部是否新鮮,一般新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深,呈淺褐色。

        甘蔗的藥用價(jià)值

        功效主治

        甘蔗味甘、澀,性平,無(wú)毒。

        主治下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸?zé)?,解酒?還可治嘔吐反胃,寬胸膈。甘蔗與酒共食,生痰;多食,發(fā)虛熱,引起鼻出血。燒灰存性,研末,小兒頭瘡白禿,頻涂可愈。注意燒的煙勿入人眼,否則能使人視力下降。

        治反胃:用甘蔗汁七升,生姜汁一升,和勻,日日細(xì)咽。

        治小兒口腔潰瘍:用甘蔗皮燒研,擦患處。

        食療作用

        甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經(jīng);具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效;主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結(jié),消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。

        適宜人群

        一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤(rùn),甘涼滋養(yǎng)的食療佳品,古往今來(lái)被人們廣為稱(chēng)道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中寫(xiě)道:“飲食不須愁內(nèi)熱,大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見(jiàn)解,他說(shuō):“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

        甘蔗相關(guān)菜譜

        甘蔗生姜汁:

        甘蔗250-500g,生姜15-30g。分別切碎,略搗絞汁,和勻服用,或煎熱服。

        可分3-4次服。

        源于《梅師集驗(yàn)方》。本方用蔗汁益胃和中,生姜下氣止嘔。蔗汁雖寒,姜汁雖溫,但合用則性較平和。用于陰液不足,胃氣上逆,反胃嘔吐,或噎膈飲食不下。

        蔗漿粱米粥:

        甘蔗500g,切碎略搗,絞取汁液,加粟米(青粱米)60g,加水適量,煮成稀粥食。

        源于《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、潤(rùn)肺燥,取粟米益脾胃;二者又皆能除熱。用于脾肺不足,陰虛肺燥,煩熱咳嗽,咽喉不利。

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