如何挑選西洋參

　　西洋參怎么選?夏天是用西洋參的好時節(jié)，西洋參性涼味甘，能滋陰清熱，特別是對津液不足，口渴舌燥具有相當?shù)寞熜А２贿^前提是挑選到真正的西洋參。西洋參怎么選呢?下面學習啦小編帶您了解一下

　　西洋參選法

　　西洋參又稱花旗參,主產(chǎn)美國、加拿大等北美國家,是一種補而不燥、男女老少借宜的高級保健品。那么,我們怎樣才能挑選到真正的西洋參呢?

　　一、進口西洋參

　　1、主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側。

　　2、表面淺黃色或黃白色,皮紋細膩,有突起的橫長皮孔。

　　3、質地飽滿而結實。折斷面略顯角質,皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色,皮部可見一棕色形成層環(huán),環(huán)內外散有紅棕色小點。

　　4、甘苦味濃,透喉。

　　進口西洋參比國產(chǎn)西洋參好的說法是沒有根據(jù)的?？蒲袛?shù)據(jù)及臨床應用資料表明,無論是外觀還是內在質量,國產(chǎn)西洋參完全可以與進口西洋參媲美。

　　二、國產(chǎn)西洋參

　　1、呈長圓柱形,支條較粗壯、蘆頭較大。

　　2、表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯。

　　3、質地輕而結,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的縫隙。

　　4、僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。

　　三、生曬參冒充西洋參

　　1、根莖長圓柱形或仿錘形,蘆頭多已除去。

　　2、表面土黃色或黃白色,皮紋粗糙,橫長皮孔粗而短。

　　3、質地較脆而疏松,斷面平坦,白色或灰白色,顯放射狀裂隙,皮部紅棕色小點不明顯。

　　4、味淡帶甜或有豆腥味。

　　西洋參吃法

　　1、煎湯服用:或切成薄片的西洋參洗凈后放入容器中,先加一些清水浸泡約20分鐘左右,再加入清水,量以稍高于參為度,然后蓋上蓋子,用火煎熬1小時左右即可,倒出參汁,待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高,因而補益作用較強,起效較快,適用于大病之后,邪氣已去,虛癥嚴重,急而進補調養(yǎng)者。

　　2、隔水蒸服:西洋參切片或切段,先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內,用文炎隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒干),待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似,一般可以反復蒸煮3-5次,直到藥汁極淡為止。

　　3、切片含服:將西洋參切成薄片,放入口中含服,直到味淡或無味,再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便,幾乎時時處處都可使用,而且減去了麻煩的手續(xù),這種服法也適用于那些需要進補強身的一般健康人。

　　4、切片泡茶:將西洋參切成薄片,每次取3克左右(約5-10片),放入杯中(在冬季的時候最好使用保溫杯)。然后沖入沸水,加蓋半小時左右,代茶飲服?？梢苑磸蜎_泡,直到參茶變淡無味,最后邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便,且藥材不會有什么浪費,而且可以時時服用,不受場合的局限,這種方法最適于一般人長期用。

　　5、西洋參燉雞:將老母雞去內臟洗凈,取西洋參50克放入雞肚內,再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯。這種服法可以時時服用,味道鮮美,適合一般家庭服用。

　　西洋參的食用禁忌

　　1、中醫(yī)認為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如:面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹脹、舌苔白膩,以及男子陽痿、早泄、遺精;女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多如水者,均忌服用西洋參。此外,小兒發(fā)育遲緩、消化不良者感冒咳嗽或急性感染有濕熱癥者,都不宜服用西洋參。

　　2、西洋參與其他藥物一樣,如果不能對癥服用,也會出現(xiàn)不良反應。如有的人服用西洋參后,會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的人會發(fā)生過敏反應,如上下肢會出現(xiàn)散狀性大小不等的水泡,瘙癢異常。在出現(xiàn)上述癥狀時,應立即停服西洋參。