亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 購物知識 > 如何挑選干貝

      如何挑選干貝

      時(shí)間: 林佳1076 分享

      如何挑選干貝

        干貝就是扇貝的干制品,干貝味道鮮美,老少皆宜,那么,商場購買時(shí)應(yīng)該怎樣挑選干貝。怎樣挑選干貝,才能選出優(yōu)質(zhì)可口的干貝呢?仔細(xì)閱讀學(xué)習(xí)啦小編下面這篇文章就能明白了。

        挑選干貝的技巧

        1、顏色鮮黃,不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白,有白霜的鮮味較濃。

        2、形狀盡量完整,呈短圓柱形,堅(jiān)實(shí)飽滿,肉質(zhì)干硬。

        3、不要有不完整的裂縫。

        4、干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的,呈淡黃色,如小孩拳頭般大小;粒小者次之,顏色發(fā)黑者在次之。干貝放的時(shí)間越長越不好。

        營養(yǎng)價(jià)值

        干貝的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時(shí)它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì),例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

        重要提示

        1、在購買干貝后,要注意保存的方法,以免保存不當(dāng)造成干貝的變質(zhì),味道香濃的干貝有較多的鹽分,不宜接觸水分,也不宜長時(shí)間保存在室內(nèi)的空氣環(huán)境中,請放在冰箱保存較好。

        2、干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā),或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟,然后烹制入肴。

        3、干貝與香腸不能同食:含有豐富的胺類物質(zhì),香腸含有亞硝酸鹽,兩種食物同時(shí)吃會結(jié)合成亞硝胺,對人體有害。

        干貝烹飪食譜

        冬瓜干貝老鴨湯

        原料:小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml。

        制作過程:

        1.將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時(shí)。小冬瓜連皮洗凈,切開后去除里面的冬瓜子,將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

        2.老鴨洗凈,去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾,將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。

        3.鍋中倒入清水,大火煮開后,放入鴨塊,焯燙3分鐘后撈出,用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

        4.將鍋洗凈倒入清水,放入鴨塊,冬瓜塊,豬里脊,泡漲的干貝,陳皮,大火加熱煮開,煮開后如再有浮沫,用勺子撇干凈后蓋上蓋子,用中小火煲2個(gè)小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。

        食用功效:這款湯的功效則是,清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。身體虛弱,虛不受補(bǔ),津液不足,皮膚干燥的人,也可用這道湯作為一個(gè)食療方。

        干貝海參燙

        原料:海參2條,干貝2個(gè),海帶20克,夏枯草20克。

        制作過程:

        1、海參、干貝浸泡一夜,海參放姜、蔥煮軟

        2、將干貝、海帶切細(xì)加入煮軟的海參燉湯,7碗水燉至3碗半

        3、將夏枯草煎取汁倒入湯中,調(diào)味即成。

        食用功效:參貝燙可治療妊娠高血壓及緩解孕婦頭眩頭痛。

        干貝冬瓜球

        原料:冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。

        制作過程:

        1.將干貝用溫水洗凈剝?nèi)ブ唤?,另換清水泡上,以浸過干貝即可。放進(jìn)蒸籠炊10分鐘,取出待用。

        2.將冬瓜切成方塊,修成小圓球形,經(jīng)開水焯過盛入燉盅中,加入上湯,把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把干貝倒入冬瓜盅內(nèi),同時(shí)燉30分鐘,取出瘦肉,校對咸淡即成。

        3.鍋內(nèi)加雞湯,加冬瓜球、干貝,調(diào)好口味,勾芡,盛入盤內(nèi)即成。

        食用功效:清熱解暑,清鮮嫩滑,是夏令佳肴。

      3466881