生活健康蔬菜小百科

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　　七種菜根能祛病

　　白菜根：味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。

　　白菜根：味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。

　　蔥根：性溫味辛，含有維生素C、糖類(lèi)。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥喝，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

　　茄子根：味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服，能治療氣管炎。

　　芹菜根：味甘微苦，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神，潤(rùn)肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　韭菜根：性味辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。

　　空心菜根：性平味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服，可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可漢齲齒牙痛。

　　菠菜根：性涼味甘，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。含鐵，蛋白質(zhì)，維生素A、B1、B2、C，以及一般疏果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟出血。