老下館子容易吃出慢性病
導(dǎo)讀:近日,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員王竹進(jìn)行的《北京餐館就餐者膳食營養(yǎng)消費(fèi)調(diào)查》,披露了國內(nèi)餐館飯菜的營養(yǎng)狀況。
老下館子吃出慢性病
王竹告訴記者,本次研究共調(diào)查了2204名下館子的消費(fèi)者,涉及998種菜肴,其中包括主食167種、涼菜240種、炒菜557種、湯羹34種。調(diào)查結(jié)果顯示,下館子吃飯每人一餐攝入的脂肪和鈉,超過全天推薦的攝入量,必須引起人們的重視。
調(diào)查結(jié)果顯示,人們外出就餐時(shí)主要存在三大問題。
首先,油多鹽多。中國營養(yǎng)學(xué)會建議每天食鹽攝入量不宜超過6克(鈉2200毫克),而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克,一頓吃的量比推薦量一天還多。
其次,畜禽肉類太多。我國居民膳食指南推薦,成人每日攝入畜禽肉類應(yīng)控制在50~75克之間,而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類,再加上水產(chǎn)50克以及蛋類,動物性食品攝入總量較高。
第三,主食相對較少且過精。人們下館子更加偏愛精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食,使碳水化合物供能比偏低。專家提醒,如果長期這樣吃,勢必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。
老下館子容易吃出慢性病
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