冬天喝什么湯補(bǔ)腎
冬季補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí),而喝湯營(yíng)養(yǎng)最容易吸收,那么冬天喝什么湯補(bǔ)腎呢?小編推薦9道冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生湯的做法!
1、杜仲黨參乳鴿湯
材料:乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜、鹽適量。
做法:乳鴿宰殺收拾干凈,沸水焯過(guò)。杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開(kāi)水鍋中,大火煮沸后改小火煮約3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:此湯補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎,對(duì)于精力不濟(jì)、腿足痙攣、流產(chǎn)、高血壓等療效。
2、蓯蓉杞子羊腰湯
材料:蓯蓉30克、杞子15克(中藥店有售),羊腰2對(duì),羊肉250克,生姜5片。
做法:藥材浸泡、洗凈;羊腰去筋膜,剖開(kāi)洗凈,羊肉洗凈,切塊,一起置有當(dāng)歸、姜酒的沸水中“汆水”,洗凈。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。
功效:補(bǔ)腎壯陽(yáng)。動(dòng)物臟器含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,起到“以臟補(bǔ)臟”的作用。中藥蓯蓉杞子羊腰湯有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫暖脾胃的作用,是冬日的陽(yáng)虛者的食療湯飲之一。
3、黨參紅棗煲牛腩
材料:黨參30克、紅棗5個(gè)、牛腩400克,生姜3片。
做法:各物分別洗凈。黨參稍浸泡;紅棗去核;牛腩切塊。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。
功效:牛腩,它是牛肉一部分,多用于燜,現(xiàn)初冬時(shí)與黨參紅棗搭配尤為佳,有暖中養(yǎng)氣、補(bǔ)腎健胃之功。
4、山藥烏雞湯
材料:烏雞半只、山藥15克、熟地黃15克、枸杞子10克、大棗10克(二人用量)。
做法:烏雞先用開(kāi)水焯一遍,同原料放砂鍋中大火燒開(kāi),小火燜3小時(shí)。
功效:本湯具有滋陰補(bǔ)腎,健脾生津等效果。烏雞能補(bǔ)血益陰;山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺;熟地黃補(bǔ)血滋陰,益精填髓;枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目;大棗補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神。各藥配伍,可達(dá)到調(diào)養(yǎng)脾胃,滋養(yǎng)肺腎的效果。
5、紫菜胡蘿卜湯
材料:紫菜15克、胡蘿卜1根。
做法:紫菜15克用清水浸泡,胡蘿卜1根切片待用;放入食用油燒熱,放入切成片的胡蘿卜炒8~10分鐘,加水適量,文火燉煮10分鐘;出鍋前放入紫菜,加入適量鹽即食。
功效:紫菜性味甘,咸;寒;歸肺、脾、膀胱經(jīng),可主治化痰軟堅(jiān)、利咽、止咳、養(yǎng)心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。紫菜胡蘿卜湯,不僅美味健康,更有補(bǔ)腎的效果哦。本湯富含維生素,長(zhǎng)期食用,可改善聽(tīng)力。
6、黃芪燉水魚
材料:黃芪30克(中藥店有售)、水魚半只(約200克)、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。黃芪稍浸泡;水魚、豬瘦肉切塊。一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效:黃芪燉水魚,有滋陰補(bǔ)腎、溫陽(yáng)益氣之功,亦是冬季養(yǎng)生湯飲之一。
7、黑豆豬肚湯
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20g、豬肚1個(gè)。
做法:先將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈的紗布包裹好,豬肚清洗干凈,去除異味;將紗布包和豬肚子一起放入鍋?zhàn)永?,加入適量的水燉熟,加入鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)虛損、健脾胃。這是一道宜腎食譜!
8、清燉羊肉湯
材料:羊肉500克,紅尖椒100克,生姜、大蒜適量,生抽、食鹽、食用油適量。
做法:將羊肉洗凈后,鍋中放水,放入羊肉后將羊肉燉熟,撈出放涼后切片備用,燉羊肉湯留著備用;將紅尖椒洗凈后摘去蒂部,生姜切片,大蒜去皮備用;鍋中下油,放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香,放進(jìn)羊肉炒勻,淋上生抽,放點(diǎn)鹽炒一分鐘后移入燉鍋中;將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中,大火繼續(xù)煮十分鐘,將辣味和蒜味燉入羊肉中,再加一點(diǎn)食鹽調(diào)味后即可飲用。
功效:羊肉具有“暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健力,滋腎氣,養(yǎng)肝明目,健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效,凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
9、山藥木耳排骨湯
材料:山藥400克,豬小排500克,干木耳100克,生姜1塊,枸杞5克,食鹽、料酒、水適量。
做法:豬小排洗凈后斬塊,鍋中放水并加入一小勺料酒,放入豬小排后大火煮開(kāi),豬小排煮至五成熟時(shí)關(guān)火撈出;木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊,山藥去皮洗凈后切滾刀塊,生姜切片,枸杞?jīng)_洗干凈后備用;將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中,加姜片后倒水,水需沒(méi)過(guò)所有食材,開(kāi)大火煮15分鐘,上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火,撒入枸杞后燜一會(huì)兒,加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
功效:山藥可補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精,用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過(guò)多等。山藥被認(rèn)為特別適合在冬季食用,中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,黑色食物具有補(bǔ)腎的功效,而白色的山藥除了健脾補(bǔ)肺,更可補(bǔ)腎,是個(gè)另類而獨(dú)特的寶貝。
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