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      關(guān)于飲食健康營養(yǎng)的論文

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        飲食營養(yǎng)不但關(guān)系到正常人的健康,還會營養(yǎng)人體的正常發(fā)育下面是小編為你精心整理的關(guān)于飲食健康營養(yǎng)的論文,希望對你有幫助!

        關(guān)于飲食健康營養(yǎng)的論文篇1

        內(nèi)容摘要: 俗話說:“民以食為天”隨著社會的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高,人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變,認(rèn)為不僅要吃飽,還要兼顧營養(yǎng),吃出健康和品味。對于一日三餐的要求也有了大幅的提高,食物的營養(yǎng)成分越來越精細(xì)化。

        伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善,每日運(yùn)動量的減少,導(dǎo)致了越來越多 肥胖癥人群、亞健康人群、 “三高”人群等的出現(xiàn),所以,人們越來越關(guān)注合理 的飲食。蔬菜,魚、肉類,菌藻類食物都是保健菜的佳品。合理地進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ) 充,有益于身心健康。生活質(zhì)量越來越重要,今年來人們越來越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長壽。。

        關(guān)鍵字: 飲食營養(yǎng) 健康養(yǎng)生 大學(xué)生飲食

        • 大學(xué)生是一個(gè)優(yōu)秀的群體,是國家未來的棟梁、民族的希望。

        在競爭日益激烈的當(dāng)今社會,他們在學(xué)習(xí)、生活、就業(yè)、情感、交際等方面受到強(qiáng)烈的沖擊。面對機(jī)遇與挑戰(zhàn)、選擇與放棄、動力與壓力、自我實(shí)現(xiàn)與社會適應(yīng)等種種矛盾,他們得不到正確的指導(dǎo),自己又不正確對待,便產(chǎn)生了一系列不良的生理、心里反應(yīng),引起消極的負(fù)面情緒和行為。面對這些問題,我們要給予高度重視,引導(dǎo)他們?nèi)ピ鯓咏】瞪?,因此,提出了一下幾點(diǎn)建議

        • 一、調(diào)節(jié)身心。樂觀、開朗、心胸寬闊,培養(yǎng)良好的興趣和愛

        好,勞逸結(jié)合,工作量適度。

        • 二、加強(qiáng)鍛煉。運(yùn)動能增強(qiáng)體質(zhì)及抵抗力,防止骨質(zhì)疏松癥及

        冠心病發(fā)生,但要“適當(dāng)”,根據(jù)個(gè)人體質(zhì),選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動。

        • 三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物,如魚、肉、蛋、奶、豆類,補(bǔ)充足夠的維生素,注意粗細(xì)搭配。限食高熱量和高脂肪食物,少吃鹽及糖。

        • 四、加強(qiáng)自我監(jiān)測。更年期是許多疾病的易發(fā)期,發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

        • 一 大學(xué)生營養(yǎng)需求

        • 1 生理特點(diǎn)

        大學(xué)生正處在青春期,身體代謝旺盛,骨骼、肌肉等器官、組織增長迅速,大學(xué)生每天用腦時(shí)間最多(平均10小時(shí)以上),屬于中偏重體力消耗。另外,大學(xué)生每天都有一定的體育運(yùn)動

        2熱能

        熱能(以下均以中等體力勞動的l8~26歲,體重60kg的男生計(jì)算)每人每日需要熱能12. 6mJ。人體所需熱能來源于食物中的三大營養(yǎng)素,合理營養(yǎng)要求熱能的來源中,蛋白質(zhì)占10% ~14%,脂肪占20% ~25%,碳水化合物占60% ~70%,1g蛋白質(zhì)、1g脂肪、1g碳水化合物在體內(nèi)氧化分別可產(chǎn)生l6.7,37.6,16.8kJ熱能。

        3 蛋白質(zhì)

        蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體和生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)(例如體內(nèi)運(yùn)輸氧的血紅蛋白是腦力勞動者的重要蛋白質(zhì)),參與體內(nèi)重要生理功能

        的調(diào)節(jié)(如胰島素、生長激素等),也是一種能源物質(zhì)。每人每日約需12.6×1 000×(10% ~14% ) /16. 7=75. 5~105. 6g(相當(dāng)于372~520g瘦牛肉)。

        4 碳水化合物

        碳水化合物是人從膳食中獲得熱能最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源。神經(jīng)系統(tǒng)只能靠碳水化合物供給熱能。碳水化合物是機(jī)體的重要組成物質(zhì),也是蛋白質(zhì)和脂肪代謝的基礎(chǔ)。每人每日需12. 6×1 000×(60% ~70% ) /16.8=450~525g(相當(dāng)于584~682g大米)。

        5 脂肪

        脂肪是人體組織的重要組成成份,也是機(jī)體能量貯存物質(zhì)(含必需脂肪酸的脂肪更重要,其中富含脂溶性維生素A,D,E等)。每人每日需12. 6×1 000×(20%~25% ) /37.6=67~83.8g(相當(dāng)于73~92g豆油)。

        6 無機(jī)鹽

        無機(jī)鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化,只能從膳食中攝取,并通過一定途徑(如腎、皮膚)排出體外。它不僅是機(jī)體組織的重要組成部分,也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì),是血紅蛋白運(yùn)輸氧必不可少的物質(zhì)。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、硒50μg、碘150μg。

        • 7水和膳食纖維也同等重要。在校大學(xué)生更加注重飲食健康的重要性。

        養(yǎng)生必須遵循以下的基本原則:一、適應(yīng)自然規(guī)律“人與天地相應(yīng)。”(《靈樞邪客》)人的生命活動是遵循自然界的客觀規(guī)律而進(jìn)行的,人體自身具有與自然變化規(guī)律基本上相適應(yīng)的能力,如果人能掌握其規(guī)律,主動地采取各種養(yǎng)生措施適應(yīng)其變化,就能避邪防病,保健延衰。例如:《素問四氣調(diào)神大論篇》即提出“春夏養(yǎng)陽秋冬養(yǎng)陰,以從其根。”這種“順時(shí)攝養(yǎng)”的原則,就是順應(yīng)四時(shí)陰陽消長節(jié)律進(jìn)行養(yǎng)生,從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步,保持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

        二、重視精神調(diào)養(yǎng)

        1、 避免不良刺激

        避免不良刺激,主要包涵著兩方面的內(nèi)容:

        其一,是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響。因?yàn)?,一個(gè)優(yōu)美的自然環(huán)境,良好的社會環(huán)境,和睦幸福的家庭氛圍等,有利于精神的調(diào)養(yǎng)。因而,要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍,盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激。

        其二,要積極地治療軀體性疾患,防止其內(nèi)源性因素的不良刺激.軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激,重病或久病常易形成患者的精神負(fù)擔(dān),其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化,加重病情,影響康復(fù),遂致早衰。

        2、提高自我心理調(diào)攝能力

        • 過激、過久的情志刺激,只有在超越人的心理調(diào)節(jié)范圍時(shí)才能成為致病因素。人的心理調(diào)節(jié)能力,首先與人的“志意和”密切相關(guān)。亦即《靈樞本臟》所說的:“志意和則精神專直,魂魄不散,悔怒不起,五臟不受邪矣。”具體言之,“志意和”與人群中個(gè)體的氣質(zhì)、性別、年齡、

        經(jīng)歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關(guān),從而表現(xiàn)在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個(gè)體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調(diào)攝,通過經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識及思想活動過程來轉(zhuǎn)移情緒情感反應(yīng),消除其不良刺激,保持良好的心境。

        三 注意形體鍛煉

        形體的鍛煉,不僅可以促進(jìn)氣血的流暢,使人體筋骨勁強(qiáng),肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實(shí),臟腑功能健旺,增強(qiáng)體質(zhì),還能以“動”濟(jì)“靜”,調(diào)節(jié)人的精神情志活動,促進(jìn)人的身心健康。因而,運(yùn)動養(yǎng)生是養(yǎng)生活動中的一個(gè)重要的內(nèi)容。

        對于形體的鍛煉,一般要求運(yùn)動量要適度,做到“形勞而不倦”。并且要求循序漸進(jìn),持之以恒,方能收到動形以養(yǎng)生的功效。

        養(yǎng)生-飲食方式

        營養(yǎng)組合+巧選脂肪+三餐定量+涼吃有益+細(xì)嚼慢咽+多吃多動+少食多餐+攝足微量營養(yǎng)素=健康+健美

        肥胖是人體健康的大敵。為保持身材的苗條、健美而過度節(jié)食,又能引起一系列不良的后果。在當(dāng)今快節(jié)奏的社會生活中有著良好的身體素質(zhì)是非常重要的。

        營養(yǎng)組合:埃及著名學(xué)者努福爾經(jīng)過長期研究指出,蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要,缺一不可,關(guān)鍵在于巧妙組合,即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合,盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入,又有利于減肥。

        巧選脂肪:完全不吃脂肪既不可能、又損害健康,興利除弊的辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,脂肪分三類:第一類可大量增加人體脂膽固醇含量,如各種畜肉及其制品,奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微,如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪,如橄欖油、玉米油和大豆油等。

        三餐定量:合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。不能因個(gè)人的喜好,而導(dǎo)致每天的進(jìn)食量相差懸殊。據(jù)測算,青年男女一天的進(jìn)食量大致如下:糧食500克,蛋1個(gè),瘦肉100克,魚150克,豆類200克,蔬菜500克,牛奶200克,植物油25克。

        涼吃有益:熱食可增加人體熱能,吃冷食要先經(jīng)過熱化才進(jìn)入消化過程,因而能消耗掉一部分熱量。就是說,冷吃耗能,特別身體較胖者在炎熱的夏季更應(yīng)多采取涼食。但應(yīng)注意涼食不能過冷,過冷的食物刺激胃腸。

        細(xì)嚼慢咽:咀嚼能夠消耗一定的熱能,吃同樣的食物,細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教研室中村丁次觀察,肥胖男子用8至10分鐘吃完食物,瘦人需咀嚼13至16分鐘;對同一種食物,肥胖者只咀嚼7.7至8.1次,瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人進(jìn)食速度19周后,男子減重可達(dá)4000克,女子減重達(dá)4500克。 多吃多動:雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定,但有不少人難以避免,怎么辦呢?合理的辦法是犧牲下一餐,以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康,以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對人體無礙,二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運(yùn)動,研究表明,胖人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。關(guān)鍵是在白天,胖子活動少,身體內(nèi)部活動趨于緩慢,以至熱能積存轉(zhuǎn)化為脂肪。

        少食多餐:將同樣多的食物分成五次以上吃,比起一日三餐,養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失,但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示,每天進(jìn)餐少于三次者,57.2%患有肥胖病,51.3%膽固醇增高;進(jìn)餐五次以上者,肥胖的發(fā)生率為28.8%,膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于,每餐進(jìn)食量減少,可降低血中胰島素水平,從而增加脂肪酸燃燒。攝足微量營養(yǎng)素:近年來,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營養(yǎng)缺乏有關(guān),如維生素B1、B6與尼克酸等,它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化的必需物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中,故三餐宜多樣化,堅(jiān)持葷素搭配、粗細(xì)相間的搭配原則,餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。

        黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說:若想延年益壽,就要吃五色、五味、五香食物,這樣才能五行合一。這五色中,白者入肺,青者入肝,紅者入心,黃者入脾,黑者入腎。五色滋潤五臟,強(qiáng)身健體??梢娫缭?000年前,我們的祖先 ... 《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說:若想延年益壽,就要吃五色、五味、五香食物,這樣才能五行合一。這五色中,白者入肺,青者入肝,紅者入心,黃者入脾,黑者入腎。五色滋潤五臟,強(qiáng)身健體??梢娫缭?000年前,我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。

        五色蔬菜即白蘿卜葉(青)、胡蘿卜(紅)、牛蒡(黃)、白蘿卜(白)、香菇(黑),五色分屬金、木、水、火、土五行,對應(yīng)人體五臟:肝、心、脾、肺、腎,五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟,通過對五臟的調(diào)理來使之達(dá)到平衡狀態(tài)。紅蘿卜、香菇、牛蒡,都是可以抗癌的蔬菜,特別是白蘿卜好處很多,有豐富的維他命,能分解淀粉和一氧化碳,特別適合那些常吃肉或喜歡高脂肪厚味的人,幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。

        我們從市場上了解到,蔬菜湯的用料比較容易在菜市場找到,唯獨(dú)牛蒡不是常見的品種,它的根部瘦長達(dá)80公分,長有非常茂盛的菜葉,是用來煮湯的配料之一。在“五行蔬菜湯”的五種配料中,可能對“牛蒡”比較陌生。據(jù)專家介紹,牛蒡,別名東洋蘿卜,中醫(yī)稱大力子,中藥以其籽入藥。其地下根莖(黃色)為菜,肉質(zhì)根營養(yǎng)豐實(shí),具有滋陰壯陽補(bǔ)腎強(qiáng)身功效,是一種藥食兩用的蔬菜。據(jù)了解,牛蒡菜目前在國內(nèi)的種植還不十分普遍。不過,專家認(rèn)為,如果實(shí)在買不到牛蒡菜,在制作“五色養(yǎng)生蔬菜湯”時(shí),不妨用另一種黃色蔬菜取代,也未嘗不可。

        其實(shí)最值得驚喜的,還不是說這湯在傳說中的神奇功效,而是這具有健康營養(yǎng)的食物居然如此普遍,都是大自然中最樸素的東西,隨便在哪個(gè)菜市場或者超市都可以買到。價(jià)格更不用說,普通人都可以接受。在如今快節(jié)奏的生活中,人們越來越重視健康和養(yǎng)生,其中大部分人常常將目光投放在昂貴的補(bǔ)品上。殊不知,這樣不但耗費(fèi)了大量的財(cái)力,收效不一定可以與付出劃等號。而這五色的食物,物美價(jià)廉,才是我們真正所需要的啊

        五種原材料及營養(yǎng)成份

        ※ 超強(qiáng)解毒功能————白蘿卜

        ※ 營養(yǎng)價(jià)值驚人的———蘿卜葉

        ※ 大自然的紅寶石———胡蘿卜

        ※ 防治癌癥的核武器——香 菇

        ※ 東洋の參——————牛 蒡

        ◎ 紅蘿卜:含有豐富的β胡蘿卜素(βCAROTENE)維生素B2、B1,維生素A的含量是所有食物之冠,可維護(hù)眼睛與皮膚的健康。其中葉酸、木質(zhì)素、indol素均是抗癌物質(zhì),尤其木質(zhì)素更能使人體免疫能力提升2~3倍。紅蘿卜是鈣質(zhì)的最佳供給來源之一。

        ◎ 白蘿卜:含有“indol”及“酶”物質(zhì),能分解致癌的“亞硝氨”,而且“indol”更有抑制癌細(xì)胞作用。消化淀粉酶對修復(fù)胃黏膜、促進(jìn)消化機(jī)能效果很大。所含的淀粉和氧化酶等酵素,能夠防止胃酸過多、胃炎、胃潰瘍,對抑制細(xì)胞老化效果也很高。

        ◎ 蘿卜葉:含有豐富的胡蘿卜素,維生素A、B、C及鈣,維生素A的含量是肝臟與鰻魚的3倍,維生素B1比豆豉多6成,維生素B2是牛奶的兩倍,維生素C更是橘子的2倍多、是檸檬的10倍之多。鈣的含量是菠菜的四倍。

        ◎ 香菇:含有“多醣”物質(zhì),是調(diào)節(jié)人體免疫反應(yīng)T細(xì)胞的促進(jìn)劑,能活化巨噬細(xì)胞,并對癌癥的多種化療藥物有增效的效應(yīng)。并可升高膽固醇與血壓,促進(jìn)肝功能正常。對抗癌抑制作用達(dá)70﹪功效。

        ◎ 牛蒡:其食物纖維含量最多,可使乳酸菌更活潑,徹底發(fā)揮改善便秘的功效。所含的木質(zhì)素能抑制癌細(xì)胞發(fā)生。

        含有維生素A、B,對癌細(xì)胞抑制達(dá)90﹪功效,有促進(jìn)血液循環(huán)去瘀的功能

        另有一朋友贈健身養(yǎng)生歌謠:

        一杯酸奶一碗漿,四杯綠茶保健康;

        天天喝杯葡萄酒,有益心臟氣血旺;

        常飲蘑菇骨頭湯,增強(qiáng)免疫不尋常;

        多食木耳血不稠,大蒜切片抗癌王;

        還要長吃西紅柿,炒蛋做湯驅(qū)病狂;

        玉米當(dāng)作黃金物,卵磷亞油高含量;

        蕎麥燕麥與小米,降脂降壓又降糖;

        加上南瓜與苦瓜,紅薯山藥亦逞強(qiáng);

        長期食用胡蘿卜,準(zhǔn)保健美臉放光;

        時(shí)常服用螺旋藻,多種疾病可消亡;

        食雞食魚又食蝦,動物越小越營養(yǎng);

        搭配青菜與水果,有氧運(yùn)動不能忘。

        中醫(yī)講究藥食同源,對于身板的各個(gè)地方有很多對應(yīng)的食療養(yǎng)生粥,肺是人的呼吸過濾器,每天接觸的有害物質(zhì)多,應(yīng)該多加保護(hù),這搭就先容幾款養(yǎng)肺潤肺的食療養(yǎng)生粥。

        中醫(yī)以為,“肺為嬌臟”,“溫邪上受,首先犯肺”,肺是最容易受到外來有害物質(zhì)損害的臟器。這是由于,正凡人24小時(shí)吸入空氣約1萬升,而空氣中含有各種微有生命的物質(zhì)、過敏原及其他有害物質(zhì),敬服身板、預(yù)防呼吸道風(fēng)行癥毫不能少了對肺的養(yǎng)護(hù)。中醫(yī)一貫講究藥食同源,很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力,因此,通過保養(yǎng)肺來達(dá)到提高免疫功效的食療效果是必定的。蘿卜荸薺等養(yǎng)肺食品很多

        專家先容以下幾款清肺、潤肺、養(yǎng)肺的是食療養(yǎng)生粥,可根據(jù)自身情況選擇。 食療養(yǎng)生粥1:清肺湯一是雪耳、蓮子、百合、排骨湯:原料雪耳75克,百合100克,排骨500克。做法:將上述選料洗濯之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸,煲3小時(shí)。二是桑百皮、百合、排骨湯:原料桑百皮50克,百合75克,排骨500克。做法:將上述選料洗濯干凈后加水,然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸,煲一個(gè)半小時(shí)。

        食療養(yǎng)生粥2:鴨肉粥:原料鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。

        食療養(yǎng)生粥3.養(yǎng)肺的火腿冬瓜湯:原料火腿片,冬瓜片。配料蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。做法:鍋內(nèi)放凈水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后便可出鍋;出鍋前加入切碎的蔥花、麻油、鹽、糖。

        食療養(yǎng)生粥4.潤肺的有銀耳羹:原料:銀耳5克,冰糖50克。做法:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水?dāng)?shù)量適宜,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時(shí),然后加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。

        食療養(yǎng)生粥5.豆乳粥:原料豆乳1000克,糯米100克,白糖數(shù)量適宜。做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水?dāng)?shù)量適宜,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米的顆粒開花時(shí)倒入豆乳,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖數(shù)量適宜便可。

        當(dāng)人們豐衣足食之后,對健康的渴求顯得越來越強(qiáng)烈,健康將成為新世紀(jì)人們的基本目標(biāo),追求健康成為所有人的時(shí)尚。人人都希望自己健康、長壽、高質(zhì)量的生活。的確,擁有健康,才能擁有一切,有健康的身體才能挑起生活的重?fù)?dān),才能為人民服務(wù),才能對社會有所貢獻(xiàn),才能享受生活帶來的幸福。生命是寶貴的,俗話說:“長江一去無回頭,人老何曾再少年”,生命對于人只有一次,人生沒有回程票。要做到身心健康,養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。時(shí)下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來而拼命工作,惟獨(dú)把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士,一旦失去健康,這些榮譽(yù)、財(cái)富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久?生命一旦結(jié)束,你擁有的一切就隨之消失。人生的所有財(cái)富和名譽(yù)是無數(shù)個(gè)“0”,只有身體健康才是“1”,如果沒有這個(gè)“1”,人生也只是一個(gè)“0”,健康應(yīng)成為大家安身立命之本。俗話說:“兵無常勢,水無常形”,健康是一個(gè)動態(tài)的概念,健康遵循“短板效應(yīng)”。今天健康了,但由于不遵循健康的四大基石,明天健康就會滑坡。當(dāng)您疏忽了健康,健康也疏忽了您。 身體是生活和工作的本錢,人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病,每個(gè)人的做法就不一樣了,有的舍得花大錢購買各種各樣的保健品,有的肯在住院保險(xiǎn)上一擲千金,卻不愿花幾百元錢做一次體檢,注射一針疫苗;許多疾病的發(fā)生,是與我們的愚昧、無知有著密切相關(guān)性,是由我們的不良生活方式、行為習(xí)慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導(dǎo)致的。在人們生活水平改善以后,常缺乏健康生活觀念的指導(dǎo),忽視諸多的致病因素,導(dǎo)致被稱為“富貴病”的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升,使老年病提早患病、提早衰老,生命之花過早地凋謝,生命之樹過早地枯萎。生活當(dāng)中有許多有益于健康的科學(xué)常識,認(rèn)識不到位就會釀成苦果。養(yǎng)生之計(jì)在于人,每個(gè)人的健康靠自己去爭取。俗話說:“工欲善其事,必須利其器”,“磨刀不誤砍柴工”。我們懇請各位朋友,平?;ㄒ恍r(shí)間學(xué)習(xí)一些保健知識,多懂一點(diǎn)醫(yī)學(xué)道理,提高養(yǎng)生與保健意識。

        珍惜自己,珍惜健康, 珍愛生命, 活得舒心暢意,為社會、為人民作出更多、更大的貢獻(xiàn)。世界上有些東西,當(dāng)你擁有它時(shí)往往并不珍惜,而一旦失去了它,你就會感到它無比珍貴。俗話說:“臨崖勒馬收韁晚,船到江心補(bǔ)漏遲”,“防患于未然”總比落雨收柴效果好。健康的人們,要有“防未病”的觀念,不要待到生命將結(jié)束時(shí)才體會到享受生命的味道。我們衷心祝愿人們精神飽滿,精力充沛,擁有健康的體魄,享受現(xiàn)代社會的繁榮、祥和、文明、進(jìn)步、幸福與快樂的生活,讓人們的健康、長壽的美好愿望能夠?qū)崿F(xiàn)。

        關(guān)于飲食健康營養(yǎng)的論文篇2

        【摘要】有專家說:未來的健康,靠藥物不是最理想的出路,而飲食將對健康起絕對性作用。這話很有道理,俗話說“病從口入”,也是說人在吃上如不注意科學(xué),吃錯(cuò)了也會導(dǎo)致疾病?,F(xiàn)如今,人們生活水平有了明顯提高,如何吃出健康則是擺在面前的一宗大事。話說民以食為天,而健康則是身體的最大本錢。這些無疑都牽動著我們的神經(jīng)。隨著生活水平提高,我們早已擺脫了東亞病夫的稱號。但肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始纏繞國人,食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生,學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng),而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡,平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

        關(guān)鍵詞:營養(yǎng) 健康 均衡 食品 習(xí)慣

        引言:

        飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足,種類齊全,比例適當(dāng);飲食中供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理,既要滿足機(jī)體的生理需要,又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運(yùn)動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學(xué)習(xí)等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前,我國大學(xué)生對營養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少,不懂得如何合理安排膳食,這些問題將影響大學(xué)生的成長和學(xué)習(xí) 正文:

        每次去食堂吃飯,間隔中各類的菜,以前我都是跟著感覺走,有時(shí)候也挑食,總結(jié)一下,發(fā)現(xiàn)幾個(gè)月來我吃的不過就單調(diào)的幾種菜。一半以上的菜基本沒吃過。上了營養(yǎng)課后,我就開始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的營養(yǎng)。也開始每天吃個(gè)雞蛋,多吃點(diǎn)素菜和水果,盡量最求多元化。

        ●要明白食品營養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康 健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精

        神的財(cái)富.而任何財(cái)富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識,而不是來源于財(cái)富,地位與權(quán)勢。據(jù)WHO(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。WHO制訂的身體健康的初測十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn):精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。

        ●其次我們應(yīng)明白營養(yǎng)是什么

        營養(yǎng)”作為一個(gè)名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用,但對它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解。“營”在漢字里是謀求的意思,“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身,兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說,應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。營養(yǎng),是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)學(xué)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響。合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工,向機(jī)體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素,并保持各營養(yǎng)素之間的平衡,以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。合理的膳食是形成和保持健康體魄,滿足體力及腦力勞動需要的巨大能量所必需的。研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。

        人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物,從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素,共5大類,其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成,而必需從食物中獲得,稱為“必需營養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸:異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2 種脂肪酸:亞油酸、僅一亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素:鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8 種微量元素:鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、維生素B12、膽堿、生物素;加上水等,共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?,在膳食中所占的比重大,稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少,在膳食中所占比重也較小,稱為“微量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多,叫做“常量元素”,有8 種在人體內(nèi)含量較少,稱“微量元素”。這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用:一是供給生活、勞動和組織細(xì)胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”,用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì),用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營養(yǎng)素有這三方面的作用,可見營養(yǎng)素是健康之本,是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

        人體在生命活動過程中,都需要能量,如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知,生物的能量來源于太陽的輻射能。其中,植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能,通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動物在食用植物時(shí),實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能,人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,如果加上水,則為六大類。其中,碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。

        正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際,發(fā)達(dá)國家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐,主婦們熱衷于黑面包;在德國,全麥面包銷路大暢;在新西蘭,"主食吃雜一些,配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號召;美國則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座,這與我國"粗茶淡飯保平安"的說法有異曲同工之妙。我國與發(fā)達(dá)國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們,需要認(rèn)真思考和審慎對待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū),不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去了。所以,我們要大聲疾呼:注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡!

        在社會物質(zhì)比較豐富、科技水平日益提高的今天,怎樣吃得更科學(xué)或者說更有益于健康,是當(dāng)前人們存眷的話題。有人將當(dāng)前人們在飲食方面的追求,概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“食齋”四大獨(dú)特的地方。從營養(yǎng)學(xué)角度來看,還是應(yīng)該將這四大獨(dú)特的地方結(jié)合,合理搭配,有可能會更符合人們對各種營養(yǎng)的需求,對中老年人來說,合理搭配顯得更重要。 粗細(xì)搭配 科學(xué)研究表明,不同種類的糧食及其加工品的合理搭配,可以提高其生理價(jià)值。糧食在經(jīng)過加工后,往往會喪失一些營養(yǎng)素,出格是膳食纖維、維生素和無機(jī)鹽,而這些營養(yǎng)素也恰是人體所需要或容易缺少的。以精白粉為例,它的膳食纖維只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3,而維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/50;與紅小豆相比二者少得更多。但是何謂合理的搭配,配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物,使所含營養(yǎng)素齊全,比例適當(dāng),以滿足人體需要。

        合理的飲食搭配五種:

        1.粗糧、細(xì)糧要搭配:粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)韻,有助于各種營養(yǎng)身分的互補(bǔ),還能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和哄騙程度。

        2.副食品種類要多樣:葷素搭配:肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì),各種新鮮菜蔬和生果富含多種維生素和無機(jī)鹽。二者搭配能烹飪制成品種繁多,味美口香的菜肴,不僅富于營養(yǎng),又能增強(qiáng)進(jìn)食要求,有利于消化吸收。

        3.主副食搭配:主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以供給主要的熱能及卵白質(zhì),副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。

        4.冷熱搭配平衡:“膳食的冷熱平衡飲食者,熱無灼灼,寒無滄滄”。“食宜暖”,生冷食物進(jìn)食過多會損傷脾、胃和肺氣,微則爲(wèi)咳,甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人,應(yīng)少吃生冷,特別是在夏日更應(yīng)慎重。也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急,空腹忌冷”。相反的,飲食也不可太熱,否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報(bào)道,在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū),居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中也指出:“熱食傷骨,冷食傷肺,熱無灼唇,冷無冰齒。”所以,膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。

        5.攝入與消耗平衡:人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?!墩撜Z·鄉(xiāng)黨》篇中說:“食不語,寢不言。”說明古人主張食前及食中宜靜而專致,不能分心、高談闊論,以利納穀和消化。古人言:“飲食即臥,不消積聚,乃生百疾。”醫(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾,蓋營衛(wèi)不通,氣血凝滯故而”,都告訴我們飯后要適當(dāng)活動。俗話說“飯后百步走,能活九十九”,說明進(jìn)食后散步有利于健康。 在膳食酸堿平衡方面,主食和副食平衡十分重要。縱觀我國中醫(yī)文獻(xiàn),自古以來評論人體健康狀態(tài)時(shí),常用"精、氣、神"三個(gè)字來描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號,所以"精、氣、神"三個(gè)字告訴我們不能不吃米,即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬物米為珍"之語,可見我們的先人從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。

        主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提,即熱能大部分取自碳水化合物,也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外,為滿足對膳食纖維的需要,應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富,而且含苦味物質(zhì)蘆丁,對增強(qiáng)血管功能,治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥,不吃主食,這是十分錯(cuò)誤的。

        每個(gè)人都會有這樣的體會,一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后,會感到發(fā)膩,這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡,兩者不可偏頗,只有平衡、方可益補(bǔ)得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味,酸堿失衡,將嚴(yán)重影響健康。難怪古人詩云:"厚味傷人無所知,能甘淡薄是吾師,三千功行從此始,淡食多補(bǔ)信有之。"

        膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注,大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物,多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性,令人倦怠乏力,重則記憶力減退、思維能力下降。營養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白,富含膳食纖維和維生素的食物,這樣才能保證營養(yǎng)素?cái)z入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。 當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí),也要注意有良好的就餐習(xí)慣食宜暖,少吃涼的食物膳食的冷熱平衡飲食者,熱無灼灼,寒無滄滄”,指出了膳食的冷熱平衡。“食宜暖”,生冷食物進(jìn)食過多會損傷脾、胃和肺氣,微則爲(wèi)咳,甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人,應(yīng)少吃生冷食物,特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急,空腹忌冷”。反之,飲食也不可太熱,否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報(bào)道,在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū),居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出:“熱食傷骨,冷食傷肺,熱無灼唇,冷無冰齒。”所以,膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。

        ●食前忌動,食后忌靜,就餐前后動靜平衡

        就餐前后動與靜的平衡同樣很重要,因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?!墩撜Z·鄉(xiāng)黨》篇中說:“食不語,寢不言。”說明古人主張食前及食中宜靜而專致,不可分心、高談闊論,以利納穀和消化。古人言:“飲食即臥,不消積聚,乃生百疾。”醫(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾,蓋營衛(wèi)不通,氣血凝滯故而”,所以飯后要適當(dāng)活動。俗話說“飯后百步走,能活九十九”,說明進(jìn)食后緩行散步有利于健康。胃好恬愉,進(jìn)食前后的情緒平進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行,與此相反則會危害脾胃?!端貑?middot;舉痛論》中說:“怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,恐則氣下,驚則氣亂,思則氣結(jié)。”很難設(shè)想,人們在氣血紊亂的情況下,還能保證消化功能的正常進(jìn)行。古人說:“食后不可便怒,怒后不可便食。”進(jìn)食過程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。

        ●音樂對于消化功能有很大裨益

        《壽世保元》中說:“脾好音聲,聞聲即動而磨食。”因此,我國道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說,還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等,奏出柔和清悅的音樂以配合進(jìn)食。

        ●日常生活中要注意飲食衛(wèi)生

        “病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理,要注意:1.養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入”的可能。 2.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。3.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。4.不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì),就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒。5.不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用、飲用會危害健康。6.不喝生水。水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最安全。 綜上所訴,讓我們以科學(xué)的營養(yǎng)為指導(dǎo),做到均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡,吃出健康,吃出美麗,吃出精彩的人身,享受高品質(zhì)的生活!

        關(guān)于飲食健康營養(yǎng)的論文篇3

        摘要:

        于康教授說:“病從口入”,也就是說人在吃上不注意科學(xué),吃錯(cuò)了會導(dǎo)致疾病。不管何時(shí)健康對一個(gè)人來說都是非常重要的。然而在面對著社會上各種食物不斷涌現(xiàn)而誘發(fā)的新疾病,我們更應(yīng)該注意自己的飲食。

        關(guān)鍵詞: 飲食 營養(yǎng) 健康

        前言:

        現(xiàn)如今,人們生活水平有了明顯提高,如何吃出健康則是擺在我們面前的一宗大事。“民以食為天”,而健康則是身體的最大本錢,這些無疑都牽動著我們的每根神經(jīng)。隨著生活水平提高,我們早已擺脫了東亞病夫的稱號,但一系列的現(xiàn)代病也開始纏繞生活在快節(jié)奏社會里的我們。

        1 人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)

        人類每天飲食,位的是獲得營養(yǎng)物質(zhì)。那么,人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢?

        1.1 蛋白質(zhì)

        是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是集體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。它是機(jī)體需求量最大的營養(yǎng)成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。

        1.2 碳水化合物

        是機(jī)體功能的主要物質(zhì),提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。其中水占機(jī)體的百分之六十到百分之七十。它主要為機(jī)體新陳代謝提供液體環(huán)境,溶解各種物質(zhì),保障各項(xiàng)機(jī)體代謝正常進(jìn)行。缺少水分,人類無法生存。

        1.3 脂類

        是機(jī)體的主要儲能物質(zhì),被稱為生命活動的備用能源,放出的能量約是糖類的兩倍。同時(shí),在人體內(nèi)的脂肪具有減小機(jī)體內(nèi)器官的摩擦作用,器官抗震作用。它的主要來源于動植物油脂和乳制品等等。

        1.4 維生素

        其種類繁多,主要是調(diào)節(jié)機(jī)體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收,如維生素A;有些只能在體內(nèi)合成,如維生素D。機(jī)體對其需求量很小,但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。

        1.5 礦物質(zhì)

        其種類繁多,但是對機(jī)體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子,具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。

        2健康與營養(yǎng)

        健康是指一個(gè)人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態(tài)。傳統(tǒng)的健康觀是“無病即健康”,現(xiàn)代人的健康觀是整體健康,健康內(nèi)容包括:軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康是人的基本權(quán)利,是人生最寶貴的財(cái)富之一;健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ);健康是人類自我覺醒的重要方面;健康是生命存在的最佳狀態(tài),有著豐富深蘊(yùn)的內(nèi)涵。

        營養(yǎng)學(xué)家對營養(yǎng)所作的解釋是:食物中的營養(yǎng)素和其他物質(zhì)間的相互作用與平衡對健康和疾病的關(guān)系,以及機(jī)體攝食、消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和排泄物質(zhì)的過程。人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物,從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。營養(yǎng)素是健康之本,是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

        3、如何飲食

        3. 1 飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足,種類齊全,比例適當(dāng)。 飲食的結(jié)構(gòu)既要滿足機(jī)體的生理需要,又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。

        3. 2 定時(shí)喝水。

        人體每天至少需要補(bǔ)充1800毫升的水,鍛煉的話則需要量更大。建議每隔2到3小時(shí)喝一杯水,尤其早上起床第一杯水是最重要的。

        3. 3 少吃多餐。

        我們每頓飯只吃到5至7分飽,一天可進(jìn)食4至5餐,這是最科學(xué)的餐飲方法。一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配:避免早餐過少、晚餐過多的弊病。三餐的間隔要合適,三餐飲食的量也要適當(dāng),同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解,就是早飯要認(rèn)真吃,晚飯不要吃過量,每餐間隔4~6個(gè)小時(shí),不要暴飲暴食,饑一頓飽一頓。

        3. 4 攝入足夠的纖維素。

        纖維素有促進(jìn)脂肪燃燒的作用,每日如果攝取25克的纖維素更可以阻止90千卡的熱量攝入。所以,每天多吃水果和蔬菜。

        3. 5 適量的攝入脂肪。

        人體離開脂肪就無法吸收某些抗氧化劑。

        3. 6 拒絕高熱量、高脂肪的食物。

        遠(yuǎn)離諸如汽水、漢堡、油炸食品等,對身體的正常新陳代謝有一定的保護(hù)作用

        3. 7 細(xì)嚼慢咽。

        吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽,切勿匆忙進(jìn)餐。吃一頓飯的時(shí)間最好在20分鐘左右,這不僅有助于消化,也可避免吃得過多。

        4實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡搭配

        4. 1 注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡。

        主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。總之,食物不要單一,一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。我們不能不吃米,即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有“世間萬物米為珍”之語,可見我們的祖先從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。

        4. 2 要注意吃一些低脂肪、高蛋白,富含膳食纖維和維生素的食物,這樣才能保證營養(yǎng)素?cái)z入的平衡。

        菜肴的葷素搭配不能忽視。

        4. 3 當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí),也要注意有良好的就餐習(xí)慣,食宜暖,少吃涼的食物。

        4. 4 膳食的冷熱平衡飲食。

        生冷食物進(jìn)食過多會損傷脾、胃和肺氣體虛胃寒的人,應(yīng)少吃生冷食物,特別是在夏日更應(yīng)慎重。

        5平時(shí)我們應(yīng)注意什么

        5. 1 少飲酒或者不飲酒。

        飲酒會對神經(jīng)系統(tǒng)、血管系統(tǒng)、有著嚴(yán)重的影響,會導(dǎo)致這些系統(tǒng)的功能退化,進(jìn)而影響整體體質(zhì)狀況。

        5. 2 睡眠充足。

        充足的睡眠既可清除身體疲勞,每天要睡夠7到8個(gè)小時(shí),中午一定要午休。

        5. 3 堅(jiān)持鍛煉。

        進(jìn)行運(yùn)動鍛煉,可增強(qiáng)免疫力,加強(qiáng)血液循環(huán)等作用。

        5. 4 食前忌動,食后忌靜,就餐前后動靜平衡。

        從飲食中獲得營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí),飲食也是一門學(xué)問。但隨著生活水平的提高,人們卻忽略了飲食健康的重要性,各種疾病也隨之而來。所以作為現(xiàn)代的大學(xué)生,我們更應(yīng)該知道食品營養(yǎng)與健康的關(guān)系,做到合理飲食,科學(xué)的膳食,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,做到營養(yǎng)飲食,均衡飲食。為了以后更好的工作而打下很好的身體基礎(chǔ)。讓我們以科學(xué)的營養(yǎng)為指導(dǎo),做到均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡,吃出健康,吃出美麗,吃出精彩的人身,享受高品質(zhì)的生活!

        做到了這些,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,那么疾病也會相應(yīng)地遠(yuǎn)離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。


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