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      暖胃健脾食譜

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      暖胃健脾食譜

        冬天因?yàn)樘鞖夂洌芏嗬衔覆∮址噶似饋?lái)。胃要靠養(yǎng),那么,就要在日常中多吃些對(duì)胃好的食物。下面小編就來(lái)教你幾道暖胃健脾食譜。

        暖胃健脾食譜

        南瓜小米紅豆粥

        做法:將老南瓜洗凈切細(xì),大、小米淘凈煮粥,沸時(shí)放入南瓜,至粥熟。

        粥乃人間第一保健品,容易被消化吸收,此粥潤(rùn)五臟、補(bǔ)氣血,特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥里加一些同為溫性的紅豆,能起到暖胃之效。

        枸杞玉米五彩羹

        做法:

        1、將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿,胡蘿卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干凈。

        2、鍋中加入清水適量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

        3、再放入燕麥片煮開,出鍋時(shí),放入菠蘿粒。

        拔絲地瓜

        主料:地瓜500克。

        調(diào)料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

        做法:

        1、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊。

        2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí),把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。

        3、勺刷凈加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí),倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。

        4、倒入抹過香油的盤內(nèi),上桌的時(shí)候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙。

        土豆南瓜湯

        主料:土豆、南瓜。

        配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。

        做法:

        1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。

        2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。

        3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可。

        胡蘿卜草菇雞肝粥

        材料:胡蘿卜、草菇、雞肝、粳米、香菜、味精、食鹽、胡椒粉、植物油、香油。

        做法:

        1、草菇、胡蘿卜洗凈切絲,雞肝洗凈切片,粳米淘洗干凈。

        2、燒熱油鍋,放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。

        3、煮沸后用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時(shí)淋上香油即可。

        黃豆燉豬蹄

        材料:黃豆、豬蹄、芹菜、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、食用油、味精、食鹽。

        做法:

        1、豬蹄洗凈,剁成小塊;生姜洗凈切片;芹菜洗凈切段;蔥切段。

        2、往鍋內(nèi)加入適量清水,大火燒開后,加入豬蹄與料酒,燙去豬蹄的血水,撈起待用。

        3、燒熱油鍋,放入豬蹄、姜片爆炒,盛入砂鍋內(nèi),加入黃豆和適量清水,用小火燉30分鐘,加入食鹽、味精、芹菜、蔥和胡椒粉即可。

        芒果炒鮮貝

        材料:芒果、鮮貝、紅椒、蘆筍、蔥、蒜頭、食鹽、食用油、白糖、淀粉。

        做法:

        1、芒果去皮去核,切成厚片;蘆筍洗凈切段;蔥切段;蒜頭切成薄片;鮮貝斜切一分為二。

        2、燒開一鍋水,將蘆筍、紅椒、鮮貝燙熱,撈起瀝干水分待用。

        3、燒熱油鍋,爆香蒜頭、蔥段,加入適量清水及調(diào)味料,放入食材,輕輕攪拌,然后用濕淀粉勾芡即可。

        冰糖銀耳蓮子羹

        材料:干銀耳、蓮子各15克、赤小豆30克、冰糖適量。

        制法:干銀耳泡2小時(shí),去雜洗凈,撕成小朵;蓮子、赤小豆分別洗凈,備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內(nèi),加水適量,大火燒沸,改用文火煮1小時(shí),加入銀耳、冰糖,再煮15分鐘即可。

        此湯具清熱解毒、除煩止渴、養(yǎng)心安神、健脾之效,是一款非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生保健湯,但消化不良與大便燥結(jié)者不宜食用。

        食鹽養(yǎng)胃有奇效

        1、清理胃水

        早晨空腹時(shí),飲淡鹽湯1杯,不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無(wú)味的現(xiàn)象,還能增強(qiáng)消化功能、增進(jìn)食欲、清理腸部?jī)?nèi)熱。

        2、治肝順胃

        肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀,可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是31克、小茴香16克,搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克),將上述藥料一同放入鍋中炒熱后盛起放入布袋內(nèi),用毛巾包裹后趁熱熨貼胃部和背部,可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢,起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。

        有助于健脾暖胃的食物

        1、鰱魚

        用于緩解胃痛,常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

        2、帶魚

        補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲,對(duì)脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。

        3、胖頭魚

        暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。體質(zhì)虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時(shí)還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦5淖饔谩?/p>

        4、狗肉

        性溫味甘,具有安五臟、暖腎壯陽(yáng)之功效,善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季里常吃狗肉,對(duì)于腳冷、腰痛、體質(zhì)虛弱者有良好的保暖御寒作用。

        5、羊肉

        性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品,具有暖中補(bǔ)腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。

        6、蝦米

        非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃、通暢血脈之功效。

        7、核桃

        它含有40-50%的脂肪,其中多數(shù)為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強(qiáng)細(xì)胞活性,促進(jìn)造血功能,增進(jìn)食欲之功效。這些都對(duì)提高身體健康,抵御寒冷大有益處。

        8、板栗

        栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

        冬天暖胃的方法

        一、吃飽了就不冷

        1.吃飽了就不冷了,首先,冬天要吃飽著是必須的,相信大家都有這樣的感覺,冬天餓的時(shí)候,就會(huì)感覺特別冷,一旦吃飯吃飽了就自然沒有那么冷了。

        2.愛美的MM們,冬天千萬(wàn)不要怕長(zhǎng)肉肉,吃飽喝足,不僅幸福,而且適當(dāng)?shù)闹具€可以保暖,吃貨們可以行動(dòng)啦!

        二、吃對(duì)了更暖和

        1.除了吃飽,吃還有很多選擇性的。對(duì)于冬天,大家都知道,冬天里,北方特別愛吃餃子,南方愛吃湯圓,這就是兩種特別防寒保暖的食物。

        2.補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力,比如:含鈣的牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦等:含鐵的蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

        3.還要多吃一些性屬濕熱的食品,以提高防寒能力,常見的有:牛、羊、雞肉、大蒜、生姜、山藥、桂圓等。

        4.同時(shí)還要注意維生素C的攝入量,它能提高我們的免疫能力,因此要增加柑橘類水果,獼猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜的攝入量。


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