羊肉怎么吃養(yǎng)生
逐漸步入冬季,天氣越來越干燥寒冷。這時應(yīng)多吃一些滋補、祛風(fēng)除寒的食物。羊肉是很好的選擇。羊肉的營養(yǎng)價值很高,吃法也很有講究。那么羊肉怎么吃養(yǎng)生?下面就為大家介紹六款羊肉養(yǎng)生食譜。
羊肉養(yǎng)生食譜一、桂枝羊肉煲
材料:去核紅棗7個,制附子15克,桂枝15克,羊肉400克,香菜,羊肉湯,黃酒,鹽適量。
做法:
1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈,將羊肉切成1.5cm的小方塊;
2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;
3、加紅棗、桂枝、附子,改小火煲2小時,燉到羊肉酥爛;
4、最后加鹽調(diào)味,撒香菜即可。
功效:溫筋散寒,通經(jīng)止痛,孕婦、內(nèi)熱者不適宜食用。
羊肉養(yǎng)生食譜二、羊肉燒胡蘿卜
材料:羊肉1000克,胡蘿卜500克,生姜5片,黃酒3匙,橘皮、細鹽、醬油適量。
做法:
1、羊肉1000克,洗凈切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;
2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許;
3、燜燒15分鐘,盛入沙鍋內(nèi),倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗;
4、旺火燒開后改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火??捎糜谧舨汀?/p>
功效:本菜品以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿卜,少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品,則有暖胃補虛、祛風(fēng)除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。
虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉養(yǎng)生食譜三、蘿卜羊肉湯
材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿卜400克,姜片、黃酒、鹽適量。
做法:
1、羊肉切塊,焯水洗凈,白蘿卜去皮切厚片,龍眼肉洗凈;
2、取砂鍋,加姜片、黃酒、羊肉湯,煮開,放龍眼肉、蘿卜、羊肉;
3、改中小火燉3小時,燉到羊肉酥爛,加鹽調(diào)味即可。
功效:羊肉溫,蘿卜涼,二者結(jié)合煲湯能溫胃健體,補而不燥,很適合體虛者食用。
羊肉養(yǎng)生食譜四、紅燒羊肉
材料:胡蘿卜適量,帶皮羊肉500克,色拉油、花椒、糖、醬油、料酒、姜片、蔥段適量。
做法:
1、胡蘿卜切塊,羊肉洗凈切大塊,沸水焯一下,洗凈備用;
2、油鍋燒熱,放姜蔥煸香,倒入羊肉炒煸,加糖、醬油、料酒燒一會;
3、再加水、花椒、胡蘿卜,大火燒開后用小火,直到肉酥爛,最后再用大火收汁。
功效:溫中暖下,益氣補虛。
羊肉養(yǎng)生食譜五、羊肉奶藥羹
材料:羊肉500克,羊肉湯1碗,生姜25克,去皮鮮山藥片120克,牛奶半碗、食鹽少許。
做法:
1、羊肉,生姜,以微火燒8小時。
2、取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克,煮爛后加牛奶半碗、食鹽少許,煮沸即可食。
功效:本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功,山藥健脾除濕、益精補氣之效,牛奶補虛損、益肺胃之力,與發(fā)表溫中的生姜同用,可奏溫中補虛、益精補氣之效。
羊肉養(yǎng)生食譜六、當歸羊肉煲
材料:枸杞子10克,姜片50克,當歸15克,羊肉500克,羊肉湯、桂皮、八角、黃酒、老紅糖、鹽適量
做法:
1、羊肉洗凈切小塊,枸杞子泡開,用紗布袋將桂皮、八角和當歸裝起來,扎緊布袋口;
2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;
3、加紅糖、枸杞子,改小火燉2小時半,等羊肉燉爛后,拿出紗布袋,加鹽調(diào)味。
功效:健胃溫脾,散寒補血,抗衰老,體內(nèi)燥熱的人不適宜食用。
以上就是為大家介紹的養(yǎng)生食譜。在冬季,各位怕冷、抵抗力不好的朋友們可以試試以上為大家推薦的羊肉養(yǎng)生食譜,是很不錯的選擇,在冬季也不起到很好的養(yǎng)生功效。