上湯娃娃菜的可口做法
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。平時(shí)生活中你會(huì)做上湯娃娃菜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦上湯娃娃菜的可口做法。
上湯娃娃菜的做法【1】
材料
主料：娃娃菜
輔料：南瓜，火腿
調(diào)料：高湯(含鹽)，鹽
做法
【準(zhǔn)備工作】
1、南瓜去皮去籽，切小塊。
2、娃娃菜剝?nèi)ネ鈱尤~子，洗凈后對(duì)半切開(kāi)。
3、火腿蒸熟后切小粒。
【制作過(guò)程】：
1、南瓜微波爐加熱至熟軟。
2、娃娃菜放入高湯內(nèi)煮至熟軟(稍透明的狀態(tài))。
3、撈出娃娃菜裝盤。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內(nèi)。
5、用料理棒打碎成細(xì)膩的湯，煮開(kāi)。
6、加入少許鹽，略煮。
7、將南瓜湯淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。
上湯娃娃菜的做法【2】
材料
娃娃菜1顆(就是小的黃芽白菜) 松花蛋1個(gè) 熟咸鴨蛋1個(gè) 姜 蒜適量 鹽 鮮牛奶少量
做法
1 沖冼菜然后把它用刀切成一條條連著根部的菜條，把姜切片，蒜就是一粒粒的蒜頭，咸鴨蛋和松花蛋分別切成一瓣瓣的像橘子瓣
2 鍋燒熱，放入油，等油燒熱了，把油在鍋里逛幾圈，然后整個(gè)鐵鍋都蘸滿油，然后下入姜片，等到微黃，下入幾粒蒜瓣，也等到微黃了，加入切好的松花蛋和咸鴨蛋，等到鴨蛋被炒出了泡沫，略微變色了
3 放入娃娃菜然后倒入水，水量不需要沒(méi)過(guò)白菜，因?yàn)橹蟮倪^(guò)程中白菜也會(huì)出水
4 煮到白菜用筷子一扎菜莖的時(shí)候，可以扎過(guò)去就熟了。當(dāng)然如果喜歡脆一些就少煮一些時(shí)間，在快要煮熟之際，加入少量鮮牛奶
5 等加入牛奶后，過(guò)一會(huì)就可以關(guān)火。然后加入鹽盛盤食用
小訣竅
熱油把松花蛋和咸鴨蛋炒到出了泡沫并且略微變色了，這個(gè)味道獨(dú)特而濃郁。蒜頭不要切，就是一瓣瓣的。最后加入少量鮮牛奶，湯汁濃郁，味道醇厚
上湯娃娃菜的做法【3】
材料
豌豆苗300g，1個(gè)皮蛋粒，姜絲，肉末，蔥花
做法
1、先把豌豆苗飛水，裝進(jìn)大碗里;
2、再鍋里加入高湯(俺沒(méi)有高湯，就用清水加了雞精);
3、燒開(kāi)后加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準(zhǔn)備的最好加點(diǎn)水發(fā)香菇粒;
4、用鹽、雞精調(diào)味后淋上少許色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。
上湯娃娃菜的做法【4】
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個(gè)，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量
做法
1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;
2.娃娃菜放開(kāi)水中焯熟(水中可放點(diǎn)鹽，滴幾滴色拉油)，排入盤中;
3.高湯燒開(kāi)，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;
4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～
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