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      天麻燉豬腦的做法圖解

      時間: 映芳735 分享

        天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A等。平時生活中你會做天麻燉豬腦嗎?接下來,學習啦小編跟你分享天麻燉豬腦的做法圖解。

        制作天麻燉豬腦需要準備的材料

      • 主料
      • 豬腦

        2
      • 天麻

        50g
      • 輔料
      • 紅棗,枸杞,冰糖,料酒,鹽

        天麻燉豬腦烹飪過程中的步驟圖

        1.豬腦買回來,放溫水泡著,這樣容易去腦膜。

        2.用手慢慢撕開腦膜

        3.撕開腦膜后,放到另一盆干凈的水里,翻開腦片,可以看見血經,用牙簽,挑去血經,因為用手指比較難挑,很容易就弄爛腦子,所以用牙簽比較好點!

        4.天麻和冰糖,因為家里的冰糖用完了,所以我就用白糖代替,放冰糖和料酒和天麻一起蒸,蒸3分鐘見冰糖化了,就可以了!

        5.紅棗和枸杞洗好待用

        6.放豬腦煮,去血沫,發(fā)火開后,倒入天麻,紅棗枸杞,小火燉半小時,最后加少量的鹽就可以了。

      天麻食用禁忌

        1.凡病人見津液衰少,血虛、陰虛等,均慎用天麻。

        2.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時,使用天麻也要詳審病情,把握病機,隨證加減,方能取得良好的治療效果。

        3.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。

        4.停藥,癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。

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