芹菜炒豬肝的做法
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經(jīng)常吃些芹菜,對于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng),維持正常的生理機(jī)能,增強(qiáng)人體抵抗力,都大有益處。你了解芹菜炒豬肝的做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芹菜炒豬肝的做法。
制作芹菜炒豬肝需要準(zhǔn)備的材料
芹菜炒豬肝烹飪過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備豬肝,芹菜,辣椒
2.準(zhǔn)備用水泡起來先
3.鍋里油熱放入生姜,然后放入豬肝
4.炒幾下放入辣椒,裝盤備用
5.重新開始炒2芹菜
6.芹菜炒的差不多放入先炒一半的豬肝
7.倒入點白酒
挑選芹菜的方法
看外表:選購芹菜時,梗不宜太長,20厘米~30厘米為宜,短而粗壯的為佳,菜葉要翠綠、不枯黃。
看菜葉:新鮮的芹菜葉是平直的,而存放時間較長的芹菜,葉子尖端會翹起,葉子軟,甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外,葉色濃綠的芹菜不宜買,因為粗纖維多,口感老。
掐芹菜:挑選芹菜時,可以掐一下芹菜的莖部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。
辨種類:市場上的芹菜主要有4種,即青芹、黃心芹、白芹和美芹,一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根據(jù)需要來選擇。