蘭州牛肉面是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃，深受人們的歡迎，許多人去蘭州都會去吃上一碗正宗的蘭州牛肉面。你想自己動手做蘭州牛肉面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的自制蘭州牛肉面做法。

　　蘭州牛肉面的制作食材：

　　自制蘭州牛肉面的做法步驟：

　　1.牛肉洗凈，準(zhǔn)備好調(diào)味料。

　　2.牛肉切塊，用開水焯燙備用。

　　3.電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入牛肉，和調(diào)味料。

　　4.加入料酒。

　　5.加入老抽和生抽。

　　6.加入冰糖。

　　7.把內(nèi)膽鍋放入電壓鍋中。

　　8.加蓋按下營養(yǎng)燉--牛羊肉。

　　9.燉好之后加鹽。

　　10.加少許雞精就好。

　　11.青菜洗凈，面條準(zhǔn)備好。

　　12.鍋中加水煮熟面條和青菜。

　　13.把面條和青菜撈入碗中，加入一些面湯，再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用。

　　牛肉的營養(yǎng)價值：

　　1、 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2、 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

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