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      蒜茸開背蒸龍蝦的做法

      時間: 映芳735 分享

      蒜茸開背蒸龍蝦的做法

        抽煙喝酒會使血液變得粘稠,如果同時吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。你想自己動手做好吃的蒜蓉龍蝦嗎?現在,學習啦小編來告訴你蒜蓉蒸龍蝦的做法。

        蒜茸開背蒸龍蝦的食材準備

      • 主料
      • 龍蝦

        2個
      • 大蒜

        1個
      • 輔料
      • 食用油

        適量

        蒜茸開背蒸龍蝦的具體做法步驟

        1.買回來的龍蝦一般還都是活的,把龍蝦放在案板上,手按住頭部,用剪刀順著后背剪開一道縫。要盡量剪到尾部,然后把縫裂開的大一些。

        2.把龍蝦翻過來,在尾部有一個小孔,用吸管或者小棍插進去,然后慢慢往外拉,腸子就隨著小棍被拉出來了,同時還有深色的液體流出,這些都是龍蝦身體內的污物,不清理干凈的話會影響口味哦。

        3.被拉出來的腸子,到此為止,龍蝦就算是清理干凈了,然后準備其它的配料。

        4.這次買到的兩只20多厘米長的龍蝦仔,大約要用一頭半大蒜。把大蒜切成蒜末;

        5.炒好的蒜油;

        6.把蒜油倒進背部的縫中,蒸鍋上氣后蒸8-10分鐘。

        大蒜的吃法

        1、搗碎生吃

        我們很多人都把大蒜作為一種調味品放入菜里,其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養(yǎng)。正確健康的吃法是把大蒜搗碎后生吃,這樣有助于大蒜素的生成,大蒜素可以起到延緩衰老,抗癌,殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發(fā)掉,不利于大蒜素的形成,所以在吃大蒜時盡量選擇生吃,要注意把大蒜搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末,并且還要注意要先放10-15分鐘后再食用,這樣可以讓大蒜素有充足的時間的產生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻,做成春卷、夾肉面包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時間。

        2、控制數量

        大蒜雖然有著許多的好處,但是不要吃的太多,每天兩三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好,因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不適。所以大家不要吃得過多哦!另外要特別注意,大蒜不宜空腹食用。

        3、做成糖醋蒜

        糖醋蒜就是將糖,醋,大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單,一般的做法是:將醋和糖按照自己的口味調好后熬熟后放涼,把大蒜剝皮晾一兩天,放入醋內把口封嚴實,放于陰涼處10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養(yǎng)價值非常豐富,經常食用可以健脾開胃,增加食欲。

        4、做成綠茶蒜

        綠茶蒜就是將大蒜和綠茶結合在一起,我們在制作時要先把大蒜搗成泥,在綠茶中加入少量的水燒開,再把蒜泥倒進去,加入少量的糖放涼就可以了。綠茶蒜可以清熱解毒,消除浮腫,有利于人體健康,但是要注意當天食用剩下的第二天不可以食用,因為綠茶蒜放久了會變質里面會形成致癌物質。

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