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      香菇栗子雞要怎么做才好吃

      時間: 映芳735 分享

        香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。平時生活中你會做香菇栗子雞嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇栗子雞的做法。

        香菇栗子雞的食材準備

      • 主料
      • 雞肉

        400g
      • 輔料
      • 適量
      • 栗子

        適量
      • 香菇

        適量
      • 料酒

        適量
      • 老抽

        適量
      • 適量

        香菇栗子雞的具體做法步驟

        1.雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。

        2.撒入精鹽,姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。

        3.鍋里倒入清水,倒入栗子煮開。

        4.浸泡20分鐘后剝皮。

        5.不粘鍋熱后,倒入腌漬好的雞肉塊。

        6.不放油,小火煎制。

        7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。

        8.放入姜片爆香。

        9.倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

        10.倒入一湯匙老抽,翻炒、讓雞肉稍微上色。

        11.倒入足夠的清水,大火燒開后改小火燉制20分鐘。

        12.倒入剝好皮的栗子,小火燉制20分鐘。

        13.灑入適量精鹽,拌勻,收汁即可出鍋。

        干香菇適合人群

        貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

        干香菇食療作用

        香菇性平、味甘,人肝、胃經(jīng);

        有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

        有化痰理氣,益胃和中,托疹解毒的功效;

        主治食欲不振,身體虛弱,小便失禁,大便秘結(jié),形體肥胖,腫瘤瘡瘍等病癥。

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