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      香菇燉小雞的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        香菇含有一種特有的香味物質(zhì):香菇精,形成獨(dú)特的菇香,所以稱為“香菇”。你了解香菇燉小雞的做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香菇燉小雞的做法。

        香菇燉小雞的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 童子雞

        500g
      • 香菇

        120g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 姜絲

        適量
      • 生抽

        適量

        香菇燉小雞的具體做法步驟

        1.雞肉清洗干凈斬塊

        2.香菇去除雜質(zhì)和根部,用清水淘洗干凈,用溫水泡30分鐘,瀝干待用

        3.瀝干水的香菇在頂部切個(gè)十字

        4.炒鍋燒熱,放入2大匙油,把姜絲炒出香味

        5.加入雞塊翻炒,炒至雞肉變色

        6.放入香菇,再加兩碗熱水,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右,最后放鹽和少許生抽調(diào)味

        7.裝盤,肉嫩骨滑,湯也可以拌飯吃

      香菇的食療價(jià)值

        1、抗衰老

        香菇還含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強(qiáng),具有抗衰老、增強(qiáng)人體活力、使人精力充沛的保健功用。

        2、抗腫瘤

        香菇中含有多糖類物質(zhì),可以提高人體的免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇,可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。目前國內(nèi)外均有多種香菇有效成分制劑的抗腫瘤藥物,價(jià)格比較昂貴。

        3、補(bǔ)血益氣

        香菇具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對(duì)治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

        4、預(yù)防肝炎

        香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產(chǎn)生免疫作用,對(duì)病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。

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