竹筍為多年生常綠草本植物，原產(chǎn)于中國，盛產(chǎn)于熱帶，亞熱帶和溫帶地區(qū)。你了解竹筍炒臘肉要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹竹筍炒臘肉的做法教程。

　　竹筍炒臘肉的食材準(zhǔn)備

　　竹筍炒臘肉的具體做法步驟

　　1.買回泡發(fā)好的筍子用清水泡泡再洗凈

　　2.撈出滴干水份，改刀切成小塊

　　3.鍋燒燙，下臘肉進(jìn)去炒

　　4.待出油后放入干辣椒節(jié)炒上幾下

　　5.隨后倒入筍條翻炒一分鐘左右

　　6.調(diào)上鹽味即可

　　竹筍的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

　　1.開胃健脾

　　竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

　　2.寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　3.降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

　　4.增強機體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　竹筍的基本介紹

　　竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長。

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