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      好吃的胡蘿卜鯽魚湯怎么做

      時間: 映芳735 分享

      好吃的胡蘿卜鯽魚湯怎么做

        胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用。平時生活中你會做胡蘿卜鯽魚湯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

        胡蘿卜鯽魚湯的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 鯽魚

        400g
      • 胡蘿卜

        1根
      • 豆腐

        1小塊
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 生姜

        適量
      • 干辣椒

        適量
      • 胡椒粉

        適量
      • 小蔥

        適量

        胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟

        1.鯽魚洗凈瀝干。

        2.胡蘿卜,豆腐切小塊。

        3.起油鍋,爆香生姜和辣椒。

        4.下入鯽魚煎至兩面金黃后加水沒過魚身。

        5.水開后大火燒5分鐘后放入胡蘿卜,湯汁已經(jīng)發(fā)白咯。

        6.放入豆腐燉煮15分鐘。

        7.15分鐘后撒入適量胡椒粉和鹽調(diào)味。

        8.適量小蔥增香即可。

        胡蘿卜的營養(yǎng)成分

        每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B1 0.02~0.04毫克,維生素B2 0.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。

        各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。

        美國科學(xué)家研究證實(shí):每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

        中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效,可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使皮膚細(xì)嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨(dú)到的作用。

        同時,胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙,或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統(tǒng)增強(qiáng)。胡蘿卜素也可以讓人體細(xì)胞顯得更加年輕,讓我們的身體呈現(xiàn)出一個較為年輕的機(jī)體。

        胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,胡蘿卜則能降低肺癌患病率。


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