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      砂鍋鯽魚湯的4種家常做法

      時間: 映芳735 分享

      砂鍋鯽魚湯的4種家常做法

        鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病,并有降低膽固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。你想自己動手做砂鍋鯽魚湯嗎?下面是學(xué)習啦小編給大家整理砂鍋鯽魚湯的4種家常做法。

        砂鍋鯽魚湯的做法【1】

        材料

        主料:鯽魚1條,烏豆2兩,眉豆2兩,花生2兩,陳皮1片

        做法

        1、烏豆、眉豆、花生洗凈,預(yù)先浸隔夜,去水備用。

        2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。

        3、鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。

        砂鍋鯽魚湯的做法【2】

        材料

        鯽魚,蔥姜,料酒,鹽,雞精,蛤蜊少量,牛奶少量

        做法

        1.魚洗凈,鍋入油爆香姜片。

        2.放入魚兩面煎透,加料酒,加水,加一點點牛奶,蓋蓋待湯燒開。

        3.放入蛤蜊,加鹽,雞精調(diào)味,再關(guān)鍋蓋煮一會。

        4.盛出后撒蔥段。

        砂鍋鯽魚湯的做法【3】

        材料

        活鯽魚2條,白蘿卜1個(約250克),小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿卜絲少量

        做法

        1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的,所以這步可以忽略);

        2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

        3.鍋中放入熟豬油,燒熱后將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后撈起至盤中;

        4.鍋中注入清水750克,燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開,再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。

        砂鍋鯽魚湯的做法【4】

        材料

        主料:鯽魚一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。

        做法

        鍋里放油,燒熱后,用鏟推開

        放鯽魚略煎一下

        煎到魚肉變色后,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

        蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯里了,更美!

        調(diào)入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊!

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