有一些糯稻 ，不但顏色奇特 ，且可作藥用 ，如云南產(chǎn)的紫糯、萬山一帶的棗紅糯、常熟的鴨血糯等 ，都是糯米中的精品。你了解糯米面涼糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你糯米紅棗涼糕的做法和配方。

　　糯米紅棗涼糕的材料準(zhǔn)備

　　糯米紅棗涼糕的制作過程

　　1.糯米泡一夜洗凈放鍋里，加少許水煮開，煮開就可以，不用太長時間

　　2.蒸屜里鋪上兩張粽葉，把煮開的糯米撈出來鋪上一層，上面再壓上一層紅棗

　　3.再蓋上一層糯米，壓瓷實些，蓋上蓋子，開火蒸四十分鐘即可。

　　4.蒸熟后倒扣出來就可以切開吃，因為今天做了粽子，涼糕吃不完，我用保鮮膜分塊包好，放入冰箱冷藏

　　5.自己做的，吃一塊就飽了，紅棗放的很多，足夠甜了，不用放糖。

　　糯米的食用方法

　　1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬。

　　2、糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

　　糯米的功效與作用

　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

　　1、滋補佳品

　　有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2、緩解脾胃虛寒

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

　　3、緩解尿頻癥狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　4、抗癌

　　糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　5、助消化

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

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