吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。平時生活中你會做巧克力蛋糕卷嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你巧克力蛋糕卷的制作材料和做法步驟。

　　巧克力蛋糕卷的制作食材

　　巧克力蛋糕卷的做法步驟

　　1.烤盤里鋪油紙。擺好巧克力豆

　　2.碗里放20G糖和60G開水。把糖攪化后加入45G油攪拌均勻。(有張圖照不到了，拍了太多菜譜沒傳上來)

　　3.篩入85G面粉

　　4.拌勻后 加入四顆蛋黃

　　5.拌勻。蛋黃糊就做好了

　　6.四個蛋白里加入幾滴醋，分三次加入60G白糖打發(fā)至濕性泡發(fā)(提起打蛋器后蛋白頭成彎曲狀)

　　7.將蛋白糊和蛋黃糊倒在一起攪拌均勻。

　　8.將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤里165度烤20到25分鐘

　　9.烤好后去掉油紙

　　10.待不燙手后將蛋糕放在一張新的油紙上用搟面杖將蛋糕卷起

　　11.用油紙包好放冰箱冷藏半小時定性

　　12.半小時后拿出來切塊

　　巧克力的功效和作用

　　1.保護心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　2.降低血壓

　　據美國《內科醫(yī)學》雜志報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據德國科學家的研究結果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效，但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。

　　3.減肥，控制食欲

　　要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專家規(guī)定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

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