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      好吃的家常肘子要如何做步驟

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃的家常肘子要如何做步驟

        肘子是生活中常見的一種食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你了解肘子要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的家常肘子做法。

        肘子的做法家常:肘子燉粉條

        肘子燉粉條食材的需要

        豬肘子1個(gè),粉條100克,蔥1根,姜30克,糖15克,鹽30克,大料1粒,料酒10克,生抽30克。

        做法步驟

        1、前肘子一個(gè),冷水如果,放入蔥姜煮開,焯水?dāng)嗌蠹纯伞?/p>

        2、準(zhǔn)備好粉條,要寬粉,涼水泡軟。

        3、焯好水的肘子,去掉骨棒,切塊。

        4、熱油放肘子肉小火煸炒,翻入大料、生抽、糖、料酒焯至肉變色即可,再倒入溫水中大火燒開后放鹽轉(zhuǎn)小火燉20分鐘即可。

        5、最后放入浸泡好的粉條繼續(xù)燉片刻即可。

        6、具有東北特色的東北豬肉燉粉條就出鍋了。

        肘子的做法家常:五香肘子

        五香肘子食材的需要

        豬肘子、甜面醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、干辣椒、紅燒醬油、蠔油、鹽、老湯。

        做法步驟

        1、豬肘子讓賣家?guī)椭サ舸蠊恰?/p>

        2、用棉線把肘子五花大綁捆起來,將捆好的肘子焯水。

        3、在肘子上放上鹽、甜面醬,涂抹均勻,放在保鮮膜中腌制1天。

        4、把腌制好的肘子放入高壓鍋中加入輔料,放在老湯中燒開,煮10分鐘。

        5、蓋上蓋子,壓40分鐘 ,關(guān)火不要打開蓋子,燜制1天,切片加入黃瓜絲,大蒜、生抽即可。

        貼心小竅門

        煮肘子的湯不要倒掉,下次還可以繼續(xù)使用。

        肘子的做法家常:醬香肘子

        醬香肘子食材的需要

        豬肘子、蔥姜、花椒、大料、黃豆醬、五香粉、生抽、白果、香葉、草果、南乳汁、鹽、料酒、桂皮、豆蔻。

        做法步驟

        1、將洗干凈的肘子豎著剖開,將骨頭剔掉,用生抽和料酒涂抹在肘子內(nèi)外,腌制半小時(shí)。

        2、將各種調(diào)料加入清水混合,放入電高壓鍋內(nèi)膽中。

        3、腌制好的肘子放入有調(diào)料的電高壓鍋中。

        4、電高壓鍋調(diào)至“肉類”檔位燉制,將燉好的肘子撈出晾至不燙手為好。

        5、將燉好的肘子放入錫紙上,用錫紙包裹肉卷成肉卷,錫紙外再用保鮮膜包裹定型,放至冰箱冷藏。

        6、食用時(shí),將保鮮膜和錫紙撕開,切成肉片即可食用。


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