意大利肉醬面的好吃做法有哪些
意大利肉醬面的好吃做法有哪些
意面就是我們常說的意大利面,意大利面據(jù)說至少有500種。正宗的意大利肉醬面應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享意大利肉醬面的不同好吃做法。
意大利肉醬面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意大利面,豬頭,洋蔥,西紅柿,色拉油,蒜,番茄醬,胡椒粉,水,白糖。
方法步驟
1、將洋蔥,番茄切丁,肉切片剁碎,蒜切末;
2、炒鍋放油燒熱,放蒜末炒香;
3、然后放洋蔥炒香,再放肉翻炒;
4、當(dāng)肉翻炒變色時,倒入番茄丁翻炒2分鐘,加白糖,水;
5、大火收至湯汁濃稠,加鹽,味精,胡椒粉調(diào)味炒勻;
6、另起鍋燒水,水開后加少許 油,煮熟意面,撈出過涼;
7、將面瀝干后倒入色拉油,拌勻加入燒好的醬即可。
簡易意大利肉卷面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意大利面300克,豬肉200克,植物油,意大利醬250克。
方法步驟
1、鍋中放油,油熱后倒入肉餡,炒;
2、慢慢的去除肉腥味,并將水分炒干;
3、倒入意大利面醬,略微煮幾分鐘;
4、另取鍋燒水,水開后煮熟意大利面,撈出拌上做好的意大利肉醬即可。
正宗意大利肉醬面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意大利面160克,洋蔥40克,蒜末10克,胡蘿卜20克,西芹20克,牛肉150克,番茄泥200克,意面醬,高湯,月桂葉,橄欖油,黃油,干酪粉,鹽,胡椒粉,紅酒,羅勒。
方法步驟
1、將洗凈的洋蔥,西芹,胡蘿卜切丁,剝皮的番茄放入料理機(jī)中打成泥待用;
2、起鍋,倒入橄欖油,下蒜末,炒香然后加入洋蔥碎,胡蘿卜,西芹拌炒撈出;
3、鍋中加熱黃油,將牛肉糜炒香,炒散,倒入紅酒,炒勻后加意面醬;
4、然后倒入番茄泥炒勻,然后倒入剛才炒好的蔬菜碎,加月桂葉熬20分鐘左右;
5、另取鍋加入高湯,將意面煮熟,瀝干水分放入盤中待用;
6、煮好的肉醬中加入鹽,胡椒粉調(diào)味,丟掉月桂葉,舀在意面上,撒干酪,羅勒即可。
小貼士
沒有羅勒也可,高湯可以用清水代替。
經(jīng)典意大利肉醬面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意面適量,番茄2個,洋蔥半個,蒜,胡蘿卜,橄欖油,黑胡椒,黃油適量,鹽,酸辣醬,片糖。
方法步驟
1、番茄去皮切碎連汁一起備用;
2、肉、洋蔥、蒜瓣、胡蘿卜、片糖皆切細(xì)碎,肉碎用少許鹽、黑胡椒腌10分鐘;
3、起鍋,加入黃油,小火融化,加入洋蔥碎,翻炒出香,然后加2湯匙橄欖油,再入蒜粒,保持小火翻炒約3分鐘;
4、加入番茄碎,轉(zhuǎn)中火,煮沸后轉(zhuǎn)小,拌勻防止粘鍋,約10分鐘后加入胡蘿卜碎,小火煮出汁水約15分鐘;
5、加入肉粒,轉(zhuǎn)大火,用勺翻炒,至肉變色轉(zhuǎn)小火,加入鹽、香草碎、羅勒葉碎、片糖碎和酸辣醬繼續(xù)燜煮15分鐘;
6、然后烹入適量鹽和番茄沙司,用勺輕輕翻炒,再用小小火煮10分鐘即可關(guān)火;
7、在最后的燜制時間,起鍋燒開水,大火煮意大利面,煮面時撲少許鹽;
8、約14分鐘后,面至9分熟,撈出過涼水瀝干,再倒入鍋中,開小火,加入適量橄欖油、黑胡椒粉拌勻;
9、意大利面裝盤,在面上淋上燒好額額肉醬即可食用。
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