烹飪雞肉的食譜
烹飪雞肉的食譜
許多朋友都十分喜歡吃雞肉，大家覺得雞肉怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞肉的好吃做法，希望大家喜歡!
雞肉炒時蔬的做法
材料
玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿卜，糖，淀粉，鹽
做法
1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿卜炒。
2、糖、淀粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會就好了。
雞肉松的做法
材料
雞胸肉500克，姜1塊，大蔥兩節(jié)，八角兩個，料酒適量
調(diào)味料：生抽10克，老抽5克，蠔油10克，糖10克，植物油15克，鹽5克
做法
1、將雞胸肉洗凈后切成小方塊焯水，再將雞肉，姜，大蔥，八角，料酒放入高壓鍋里，加入沒過雞肉的水，大火燒開上汽后，轉(zhuǎn)中小火壓50分鐘。
2、撈出雞肉瀝干水后，用搟面杖壓爛放入面包機桶里，再加入所有的調(diào)味料，開啟果醬程序(開蓋操作，讓水蒸氣散發(fā))。果醬程序完成后再開啟兩次和面程序就ok了。
火腿雞肉卷的做法
材料
雞胸， 火腿， 芝士，蒜粉，面包糠， 雞蛋， 面粉
做法
1、把雞胸橫剖成扇形， 錘扁，用鹽和黑色胡椒粉抹上， 再灑蒜粉;
2、把芝士片和火腿鋪在雞肉上， 卷起， 過面粉， 蛋液和沾上面包糠;
3、烤箱400F 伺候20分鐘，就可。 自行做配菜哦。
雞肉糯米珍珠丸的做法
材料
長糯米 100g,雞絞肉 300g,醃料 _,醬油 一大匙,麻油或香油 一大匙,姜末 一大匙,蒜末 一大匙,米酒 一大匙,蔥末 一大匙,白胡椒 一小匙
做法
1、糯米泡水3小時
2、雞絞肉拌入醃料放置冰箱醃1小時
3、將肉泥捏成圓形后在糯米堆里滾滾
4、放上有蒸籠紙或烘焙紙的盤子 進電鍋蒸20分鐘 或外鍋一碗水跳起即可
雞肉、酪梨生菜沙拉的做法
材料
綜合生菜 1包,煮熟的雞胸肉 1塊,酪梨 1顆,水煮蛋 2顆,小蕃茄 適量
做法
1、雞胸肉、酪梨切丁。一顆水煮蛋切成4等份。小蕃茄切半。
2、取一大盤子，舖上生菜，再放上雞胸肉、水煮蛋、酪梨、小蕃茄。
雞肉的食用價值
1.增強體力、強壯身體：雞肉中的蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2. 改善營養(yǎng)不良、貧血等癥：雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等均有很好的食療作用。
3. 滋補佳品：烏雞具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
4. 雌雄進補各有講究：雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素，為秋冬季進補的主要肉類。中醫(yī)學(xué)認為，雄雞肉其性屬陽，善補虛弱，雌雞肉其性屬陰，有益于老人、產(chǎn)婦及久病體虛者。雞的顏色不同，功效亦異，丹雄雞人心走血，能通神解毒，白雄雞入肺走氣，安五臟而調(diào)氣止咳，黃雌雞入脾益氣，黑雞肉入腎，安胎補虛。
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