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      木瓜燉雪蛤的做法步驟

      時(shí)間: 映芳735 分享

      木瓜燉雪蛤的做法步驟

        木瓜燉雪蛤是一款經(jīng)典的滋補(bǔ)甜品,具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰等食用功效。你了解木瓜燉雪蛤要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你木瓜燉雪蛤的做法。

        木瓜燉雪蛤食材準(zhǔn)備

        食物主材

        木瓜,雪蛤。

        食物輔料

        冰糖,姜片,清水。

        木瓜燉雪蛤事前準(zhǔn)備

        木瓜處理

        1、將木瓜洗凈去皮;

        2、取適量的木瓜切成小丁備用。

        雪蛤處理

        1、雪蛤干放溫水中浸泡發(fā)脹;

        2、泡好的雪蛤清除雜質(zhì),挑出白凈松軟的雪蛤洗凈備用。

        木瓜燉雪蛤入鍋步驟

        雪蛤焯水

        1、鍋內(nèi)注入清水燒沸,放入姜片稍滾;

        2、放入雪蛤在水中焯燙2分鐘撈出過涼水。

        關(guān)鍵步驟

        1、備用干凈鍋繼續(xù)燒沸水,加入生姜與冰糖熬制成冰糖生姜水備用;

        2、將處理好的雪蛤控水后,放入耐熱容器中,倒入姜糖水;

        3、加入準(zhǔn)備好的木瓜后放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可。

        木瓜燉雪蛤烹飪技巧

        1、在泡發(fā)雪蛤時(shí)一定要揀除雜質(zhì),不然腥味很重;

        2、雪蛤在姜水中焯煮2分鐘,可以有效去腥,用冰糖姜水代替清水燉煮雪蛤,也可以給這道燉品去腥提鮮。


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