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      拔絲雞盒要怎么做制作方法

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      拔絲雞盒要怎么做制作方法

        拔絲雞盒是雞肉類菜系的圣品菜,具有極高的營養(yǎng)價值,而拔絲雞盒要怎么做才好呢?拔絲雞盒的制作方法有哪些?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于拔絲雞盒要怎么做的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

        拔絲雞盒要怎么做

        主料:雞胸脯肉300克、果脯100克、櫻桃6克、面粉適量、堿適量、調(diào)料色拉油75克、白糖100克

        拔絲雞盒做法

        1、雞脯肉先洗凈再切成直徑3厘米的圓片約32片(每兩片相連),然后粘上面粉。

        2、果脯洗凈后剁成餡約分16份,用手搓成小球。櫻桃切丁。

        3、發(fā)面加水調(diào)勻,使用前加入適量堿調(diào)成發(fā)面糊。

        4、炒勺上火放油燒至5-6成熱,在雞片中間加入果脯球成雞盒狀,裹上發(fā)面糊,逐一放入油鍋內(nèi),慢火炸之雞盒飄浮、成金黃色撈出控油。

        5、勺內(nèi)放入白糖、水,加熱講糖熬至淺黃色時投入炸好的雞盒顛炒,使糖汁均勻的裹在雞盒上即可出勺,在撒上紅、綠櫻桃丁即成。

        以上就是關(guān)于拔絲雞盒所需食材以及具體做法,是不是很簡單啊,快快行動起來,自己動手做一下吧。

        拔絲雞盒的營養(yǎng)價值

        1、拔絲雞盒中雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。另外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

        2、拔絲雞盒中雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可以彌補牛及豬肉的不足。

        3、拔絲雞盒中雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在含量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其中維生素A的含量卻高出許多。

        4、拔絲雞盒的減肥指數(shù)較低,大約兩星。有利:低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含維生素E、富含煙酸、富含鉀、富含蛋白質(zhì),色澤誘人,香甜爽口。

        拔絲雞盒的適用人群

        1、雞胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量維生素 ,如維生素 B和尼克酸,后者能夠起到一定的降低膽固醇的作用,雞翅膀卻含有比較多脂肪,想減肥的人應該盡量少吃一些;

        2、一般來說,拔絲雞盒所用的老雞中的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高,與豬肝的含量基本相接近,膽固醇高的人不要多吃。

        3、 由于拔絲雞盒具有很強的滋補作用,現(xiàn)代社會中天天都忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的人最好多吃一些,可以增強免疫力,降低患病幾率。

        4、不是所有人都適合吃拔絲雞盒進補,拔絲雞盒中的雞肉中富含的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應該盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁止食用。

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