生蠔怎么做好吃及營養(yǎng)價值功效
生蠔怎么做好吃及營養(yǎng)價值功效
蠔使其是廣東一帶地區(qū)對牡蠣的稱呼，這種食材可以說是極為的鮮美。其實生蠔不僅味道不錯，它還是一種高蛋白低脂肪的食材，營養(yǎng)非常豐富，吃了也不易發(fā)胖，而且是可以生吃的貝類。今天，學習啦小編為大家推薦生蠔的做法。
生蠔的做法：蒜蓉生蠔
蒜蓉生蠔食材準備
生蠔5個，剁椒15克，蔥姜蒜適量，生抽15ml，鮑魚汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。
方法步驟
1、生蠔刷洗干凈，敲開后取生蠔肉洗凈，殼也洗凈;
2、生蠔肉上劃上幾道，將泡好的粉絲放入殼中，然后放上生蠔肉;
3、小碗中放入剁椒，蒜碎，姜末，蔥末，生抽，鮑魚汁，油和醋拌勻，澆在生蠔肉上;
4、然后放入烤盤中，蓋上錫紙，放入預熱的烤箱，250度，烤25分鐘，然后去掉錫紙再烤5分鐘。
生蠔的做法：紫菜生蠔湯
蒜蓉生蠔食材準備
生蠔1斤，干紫菜20克，香油適量，鹽適量，胡椒粉，姜，香菜適量。
方法步驟
1、將紫菜浸泡洗凈，瀝干待用，生蠔用清水清洗瀝干;
2、鍋中水燒開，放入姜絲，下入生抽，再次煮開后下入紫菜和胡椒粉;
3、然后加入適量的鹽，撒入香菜，滴入香油調(diào)味即可。
生蠔的做法：脆皮生蠔
蒜蓉生蠔食材準備
生蠔適量，紅薯粉適量，雞蛋，面粉適量，鹽，油適量，胡椒粉適量。
方法步驟
1、生蠔加入適量鹽，胡椒粉，紅薯粉拌勻;
2、蛋液中加入鹽，面粉攪勻成面糊待用;
3、鍋中燒熱適量油，生蠔放入面粉中裹上面粉后放入蛋糊中掛厚糊;
4、然后放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。
生蠔的做法：生蠔炒什錦蘑菇
蒜蓉生蠔食材準備
生蠔適量，什錦蘑菇，花生油適量，小紅辣椒，蔥末，蠔油，生抽，鹽，白糖，料酒，水淀粉適量。
方法步驟
1、將蘑菇洗凈，生蠔清洗干凈待用;
2、紅椒切圈，蔥姜切末，蘑菇撕成小塊焯燙后撈出;
3、平底鍋中放入少許油，油熱后放入紅椒和蔥，倒入生蠔;
4、迅速煸炒出香，然后加入料酒，放入蘑菇，大火煸炒;
5、加入適量的蠔油，生抽，鹽，糖調(diào)味，然后勾入適量水淀粉即可。
生蠔的營養(yǎng)價值
1、每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑;
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用;
6、生蠔中所含的蛋白質中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;
7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
生蠔的食用功效
催情圣品生蠔(生蠔)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十數(shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。生蠔之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的生蠔產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而生蠔正如其身體般，是個污染回收站。
重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅生蠔收斂固澀，用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽，用于陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2、收斂固澀，治療虛汗、帶下、遺精。
3、軟堅散結，可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。
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