香菇有什么好吃烹飪方法
香菇有什么好吃烹飪方法
人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，是好吃又營養(yǎng)的食材，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜歡!
香菇玉米雞肉粥的做法
材料
糙米 一碗,玉米罐頭 半罐,香菇 5朵,雞胸肉 3條,胡椒粉 少許,醬油 少許,鮮味炒手 少許
做法
1、將糙米加入三碗水放入鍋中煮開，雞胸肉切小丁用醬油r及胡椒粉稍加醃制;
2、糙米粥煮開后加入香菇水、香菇、玉米及玉米罐頭的水繼續(xù)煮至糙米軟爛;
3、加入醃好的雞胸肉，煮至雞胸肉熟透，加入少許鮮味炒手及胡椒粉調(diào)味即可。
香菇蒂叁巴醬的做法
材料
泡發(fā)的香菇蒂150g，大蒜1頭，小紅蔥12粒，紅辣椒3條，辣椒干4條，干蝦米碎半碗，馬來盞1/2小塊，食油適量，糖和魚露適量
做法
1、蝦米洗凈瀝干水分，香菇蒂切幼。
2、小蔥和蒜頭剝皮舂爛，辣椒干泡軟和紅辣椒一起去籽，舂爛。
3、熱鍋下油，小火炒軟蒜和蔥泥，加入辣椒炒至出紅油。
4、加入香菇蒂爆香，加入蝦米和馬來盞慢慢炒至干身，蝦米香酥。
5、調(diào)入適量白糖和魚露即可出鍋。
小訣竅
～食用時滴上少許酸柑汁可增加風味。
～調(diào)味料依個人口味調(diào)配，我會調(diào)得比較咸，以方便做其它料理時的配料。
玉米香菇蝦肉餃的做法
材料
材料：餃子皮(半斤，兩人份)，豬肉(200克左右)，干香菇(4枚)，蝦(10只)，甜玉米棒(半個)，蘿卜(1/4個)
調(diào)味料：鹽(1茶匙)，雞粉(半茶匙)，泡香菇水(2湯匙)
做法
1、甜玉米棒剝?nèi)∮衩琢?蘿卜切小丁;香菇泡后切小丁;去殼的蝦切丁;
2、將豬肉剁碎成肉糜，剁時可將蘿卜丁放入一起剁。然后香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻。最后加入鹽及雞粉，和香菇水。
3、將餃子皮包上制好的餡，按自己喜愛的形狀包即可，但用于煎的餃子形狀最好勻稱，才容易煎。
4、加油中火熱平底鍋，將餃子一一放入，煎至兩面微焦后，加入水(以覆蓋全平底鍋鍋底的水量為宜)，煮至收干，即可出鍋。
小訣竅
1、用于煎制的餃子皮的韌性很重要。
2、豬肉最好采用微帶脂肪的肉，這樣肉糜會比較有粘性。
3、加入香菇水可使餡料水份足，煎出來的餃子含汁豐富。而且香菇味濃厚。
4、先煎餃后加水煮，可保證餡的熟度及餡的含汁量。
人參香菇大補雞的做法
材料
雞半只，鮮香菇一碗，干人參一根，姜片，鹽
做法
1.把雞剁成小塊，香菇洗凈
2.鍋里燒熱水，把雞塊扔進去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯過雞的水燙軟，撈出控水。
4.砂鍋添水，燒開，把雞塊香菇和切成段的人參姜片倒入，繼續(xù)燒開后撇去浮沫，小火燉一小時后加適量鹽，再燉15分鐘即可。
功效：氣血雙補 補虛養(yǎng)身 健脾開胃
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