珍珠奶茶的美味做法有哪些
珍珠奶茶源于臺(tái)灣、風(fēng)靡全中國(guó)的飲品,珍珠奶茶的制作方法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于珍珠奶茶的做法有哪些的內(nèi)容,希望能讓大家有所收獲!
珍珠奶茶制作方法一
(1)珍珠奶茶制作方法之“珍珠的誕生”:
①黑糖塊加清水放入鍋中,煮到糖塊完全融化之后,收火;
?、诘群谔撬鋮s之后,加入木薯粉,攪拌均勻,直到黑糖水和木薯粉調(diào)和到似流非流的狀態(tài);③將準(zhǔn)備好的木薯粉糊取1克左右的分量,用兩手手心搓成大小適中的球體;
?、軐⒋旰玫那蝮w放進(jìn)另外未經(jīng)調(diào)和的木薯粉中滾動(dòng),使其沾滿干粉,最后用粉篩把多余的干粉篩除。
⑤取一口略大的鍋,把清水燒開,倒入已經(jīng)做好的“黑珍珠”,用大火再次把水燒開,然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘,關(guān)火之后需要加蓋燜30分鐘;
?、迣?ldquo;黑珍珠”撈起之后,放入清水中沖洗,直到完全冷卻之后,瀝干水分,備用;
?、邔⒅爸筮^“黑珍珠”的水倒掉,換上新的清水,繼續(xù)燒開,然后把黑珍珠再次倒入水中繼續(xù)煮約20分鐘,關(guān)火后再加蓋燜20分鐘,將“黑珍珠”撈起之后,放入清水中沖洗,直到完全冷卻之后,瀝干水分,備用;
這樣,一顆顆圓潤(rùn)軟彈又有嚼勁的“黑珍珠”就“誕生”啦!
珍珠奶茶制作方法二
?、賹⑴D?、淡奶油和細(xì)砂糖45克全都倒入鍋中,用中火煮到鍋中混合物的邊緣起小泡泡;
?、诩尤爰t茶包,繼續(xù)煮到奶茶燒開,關(guān)火,加蓋繼續(xù)燜30分鐘以上(可以等奶茶冷卻為止);③最后,過濾掉紅茶包即可。
這樣,甜絲絲甜蜜絲滑的奶茶就“出世”啦!
(3)珍珠奶茶制作方法之當(dāng)“珍珠”遇上“奶茶”:
最后一步,就是將制作完成的“黑珍珠”加入到奶茶中,讓兩者作“命定的邂逅”。這樣,足不出戶,廣受歡迎的珍珠奶茶就在您家里的廚房中新鮮出爐啦!
珍珠奶茶的起源
另一鐘說法,是說珍珠奶茶由臺(tái)南市翰林茶館的涂宗和先生所發(fā)明的。據(jù)他講述,大約是1987年,他在鴨母寮市場(chǎng)看見白色粉圓時(shí),便得到了珍珠奶茶制作方法的靈感。因此,早期的珍珠是白色的,后來才改成了如今的“黑珍珠”。
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