木瓜有哪些好吃的烹飪方法
大家知道嗎?木瓜獨有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，那么木瓜怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的木瓜做法有哪些吧!
桂花銀耳蓮子百合木瓜盅的做法
材料
熟木瓜1顆，銀耳5朵，蓮子1把，百合干1把，干桂花1小撮，冰糖適量
做法
1.銀耳冷水漂洗凈，用清水泡一小時，泡至透明后，將黃根去掉，扯成小碎塊。
2.枸杞、蓮子冷水洗凈。
3.砂鍋里倒2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發(fā)好的銀耳，大火煮開，改成小微火燉一個半小時。
4.百合干冷水漂洗凈，用清水泡半小時以上至發(fā)白，控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋里，繼續(xù)小火燉半小時。
6.關(guān)火后立即將干桂花倒入，蓋上蓋用余熱蒸出桂花香。涼透后放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜，縱著對半切開，用勺子掏凈籽。木瓜背面中間切掉一小片，以便平穩(wěn)擺放在盤里。
8.挖掉一些木瓜肉，將銀耳湯倒進(jìn)去即可。
小訣竅
1、銀耳事先泡好，撕成小碎塊，煮起來更容易軟。
2、銀耳燉的時間越長，就能越軟滑，越容易人體吸收。
3、蓮子千萬不能泡，泡過的蓮子不容易燉得酥軟，切記切記。
4、干桂花不能放進(jìn)去煮，否則香味容易散失。關(guān)火的時候用湯的熱度一蒸，香氣撲鼻。如果用糖桂花，也得是關(guān)了火以后。
5、超市賣干花草茶的地方有干桂花，我是在亞運村的那個旺市百利里買到的。
6、挖出來的木瓜肉，可以與銀耳湯一起放在碗里拌著，也好好吃啊!
雪耳木瓜燉奶的做法
材料
雪耳一塊，牛奶一支，冰糖適量，木瓜半只
做法
1.雪耳浸發(fā)水半小時，膨脹后剪去根部黃色部分，再剪成小塊備用;木瓜去瓤切小塊備用。
2.倒一鍋水加入雪耳、木瓜、冰糖，水要沒過所有材料大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘至雪耳軟糯。
3.加入牛奶250ML中小火再煮開即可。
紅棗木瓜銀耳湯的做法
原料：木瓜1個、銀耳一朵、紅棗8粒、冰糖
做法
1、木瓜去皮切塊;
2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵;
3、紅棗提前泡一會清洗干凈;
4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至一個小時，關(guān)火前10分鐘放入冰糖。
木瓜的食療作用
1.健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4.補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
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