如何烹飪咖喱

　　咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜，下面學習啦小編為大家分享如何烹飪咖喱的方法。

　　烹飪咖喱的方法：咖喱土豆牛肉

　　材料

　　土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。

　　做法

　　1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

　　2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

　　3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。

　　4。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。

　　5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。

　　6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

　　烹飪咖喱的方法：咖喱雞肉飯

　　材料

　　主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，

　　輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊

　　做法

　　1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可!

　　2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>

　　3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時可以根據(jù)自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。

　　4.做完后蓋上鍋蓋悶3―5分鐘后味道更佳。

　　5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

　　烹飪咖喱的方法：咖喱飯

　　材料

　　【原料】雞腿1個、土豆1個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、柿子椒1/4個、米飯適量

　　【調(diào)料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2塊、植物油適量

　　做法

　　1、將雞腿洗凈，去骨起肉切成塊;

　　2、土豆、胡蘿卜、洋蔥、柿子椒分別成切小塊;

　　3、鍋中熱油，放入雞腿肉翻炒至變色，再加入料酒和生抽繼續(xù)翻炒;

　　4、放入土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒均勻;

　　5、倒入適量沸水，調(diào)中小火燜10-15分鐘，至土豆變軟;

　　6、加入2塊咖喱，再放入青椒，拌勻后繼續(xù)燉7-8分鐘，收汁后出鍋。

　　7、吃的時候，將做好的咖喱澆在煮好的米飯上即可。

　　小訣竅

　　1、倒入的沸水以沒過食材即可。

　　2、覺得味道淡的，可以適當加一點點食鹽調(diào)味。

　　3、做咖喱的時候，記得同時煮上一鍋米飯哦。