烹飪青椒的做法
烹飪青椒的做法
青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結(jié)甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點(diǎn)是果實(shí)較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來,經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇,使果實(shí)發(fā)生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入,現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培,青椒含有豐富的維生素C,適合高血壓高血脂的人群食用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪青椒的做法。
烹飪青椒的做法:青椒炒雞蛋
材料
椒,雞蛋,調(diào)料
做法
1.青椒洗凈切條。
2.鍋中不放油,直接把青椒放入小火炒。直到青椒變的有點(diǎn)蔫吧,盛起。
3.鍋中放油,燒熱后倒入打好的蛋液。
4.蛋液基本成固體狀后,放青椒,加蒜末、鹽、糖、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)醋、胡椒等調(diào)料調(diào)味。起鍋。
烹飪青椒的做法:油燜青椒
材料
青椒(尖椒),生抽,鹽
做法
1. 青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁
2. 炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續(xù)燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可
小訣竅
青椒與苦瓜同食,可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更全面,而且還有美容養(yǎng)顏,瘦身健體的效果。
青椒與空心菜同食,有降低血壓、止痛消炎的作用。
青椒與肉類同食,可以促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
青椒與鱔魚同食,不但開胃爽口,還可以降低血糖。
青椒忌與黃瓜同食,會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
烹飪青椒的做法:青椒皮蛋
材料
皮蛋3個(gè)、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去殼洗凈,切成塊行擺盤。青椒洗凈切細(xì)顆粒。
2、熱油鍋放入青椒炒哈,鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油,生抽、味精,最后淋上熱油即可。