奶酥烹飪方法

　　奶酥口感綿軟順滑，口味酸甜奶香四溢，雖然叫奶酥，但是一點(diǎn)兒也不酥哦。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享奶酥烹飪方法。

　　奶酥烹飪方法：雜糧蘋果奶酥派

　　材料

　　6吋派模1個蘋果切塊1顆半雜糧果干適量檸檬汁(煮蘋果)半顆砂糖(煮蘋果)15g低筋面粉(奶酥)200g砂糖(奶酥)65g香草粉(奶酥)1小匙鹽巴(奶酥)1小匙冰的無鹽奶油(奶酥)90g雞蛋(奶酥)1個玉米粉(煮蘋果)1小匙

　　做法

　　將蘋果切塊狀,起平底鍋融化無鹽奶油,然后用檸檬汁跟砂糖拌炒蘋果至微軟.在加入玉米粉后熄火.接著拌入雜糧果干放涼備用

　　拿一個鋼盆將低筋面粉過篩,加入全蛋還有砂糖跟切丁狀的冰奶油(奶油要夠冰奶酥才會脆喔)

　　將步驟二用刮刀切成粗顆粒狀(勿過度攪拌)

　　派模用奶油涂抹以防沾黏

　　取一些奶酥來輕壓在派模上當(dāng)派底,并用叉子搓一下洞

　　把內(nèi)餡倒入,再撒一些果干雜糧

　　將粗顆粒的奶酥撒在派頂(也可成塊狀放在派頂,記得留點(diǎn)空隙可以看到內(nèi)餡)

　　用預(yù)熱(180度烤10分鐘)的烤箱.用180度烤15-20分鐘

　　奶酥烹飪方法：藍(lán)莓奶酥蛋糕

　　材料

　　奶油2小條糖3/4杯蛋4個低筋面粉2杯泡打粉1小匙藍(lán)莓醬21oz1罐核桃適量

　　做法

　　把材料準(zhǔn)備好，奶油在室溫軟化。預(yù)熱烤箱至350°F。低筋粉、泡打粉一起過篩。

　　糖與奶油攪拌均勻，至油糖充分混合。

　　蛋分次加入，先加一個打勻充分吸收后來再加下一個，重復(fù)至4個蛋都加入后轉(zhuǎn)高速打至松發(fā)。分二次加入過篩的粉拌勻。

　　面糊倒入舖好烘焙紙的9X13長方烤盤中，不要全部倒入留下約杯的量備用。

　　將烤盤中的面糊抹平，倒上藍(lán)莓醬(Blueberry Pie Filling)，再將剛才留下的面糊隨意滴在藍(lán)莓醬上，再撒些核桃在上面，即可入烤箱。

　　烤約50分鐘，或用竹籖測試不沾生料即可。冷卻后切片。

　　奶酥烹飪方法：柔軟椰香奶酥面包

　　材料

　　簡易免揉面團(tuán)1/2份奶酥材料如下無鹽奶油100g全蛋液25g(半顆)鹽1/4小匙糖粉50g奶粉125g椰絲1大匙

　　做法

　　無鹽奶油加入糖粉.鹽打至泛白松發(fā)

　　加入蛋液攪拌均勻

　　加入椰絲.奶粉攪拌均勻放冰箱冰硬備用

　　拿出3平均分成4分備用

　　烘焙之前一個小時取出一半的免揉面團(tuán)退冰松弛(用保鮮膜蓋住以免干掉)

　　將面團(tuán)分成4份.包入4搓成圓形.直接放在舖了烤盤紙的烤盤上.放進(jìn)烤箱或者微波爐1個小時做最后發(fā)酵(天冷里面要放一杯熱水)

　　面包刷上全蛋液.烤箱175度c預(yù)熱15分鐘~放上層(底部才不會有很厚的硬皮)175度c烤15-20分鐘即完成

　　內(nèi)部特寫~~很柔軟喔~~