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      烹飪紅蝦的做法

      時間: 俊煌1020 分享

      烹飪紅蝦的做法

        紅蝦體長50~90毫米,體重1.5~9.0克,體紅色,第1~6腹節(jié)后緣顏色較濃,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大,易脫落。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪紅蝦的做法。

        烹飪紅蝦的做法:玉子蝦仁

        材料

        500g日本豆腐,100g鮮蝦,30g青豆,鹽,醬油,香油,淀粉,水

        做法

        1、日本豆腐2袋,鮮蝦15只左右,清洗后挑出沙線去除表殼。

        2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段后,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。

        3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一只蝦仁。

        4、裝點青豆,撒少許鹽,準備入蒸屜。

        5、上鍋蒸,鍋開后三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

        6、把蒸出來的水分倒入碗中,加少許淀粉調(diào)均勻。

        7、把水淀粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。

        8、把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

        烹飪紅蝦的做法:鳳尾蝦

        材料

        鮮蝦8只,l雞蛋1個,面包屑適量,淀粉10克,料酒0.25小匙,姜3片,鹽0.25小匙,黑胡椒0.125小匙,歐芹適量

        做法

        1.蝦處理干凈, 在背面切開, 自然成了三角形,用刀背剁幾下

        2.放在料酒和姜中淹一會.

        3.取出,依次占上淀粉,雞蛋液, 面包屑

        4.煎到兩面金黃( 要想煎出鳳尾, 就先把尾巴按在鍋底煎成形)

        5.撒上鹽,黑胡椒, 歐芹

        烹飪紅蝦的做法:糟 蝦

        材料

        大紅蝦(赤エビ) 20尾

        糟鹵 200毫升

        生姜 3克

        淡醬油 1大匙

        糖 2大匙

        做法

        第一步:蝦去須,撥殼,再把蝦背上的腸線挑出洗凈備用。

        第二步:把糟鹵200毫升+生姜末3克+淡醬油1大匙+糖1大匙攪拌均勻。

        第三步:把準備好的蝦放入調(diào)好的汁中,腌制1個小時后,即可裝盤食用了。

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