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      老虎蝦的烹飪方法

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

        老虎蝦肉質(zhì)甜美,彈性的老虎蝦可說(shuō)是蝦中之王,在愛(ài)好海鮮的食客們心目中可是名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)?。稱(chēng)得上是不吃老虎蝦就白來(lái)沙巴一趟的美食。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享老虎蝦的烹飪方法。

        老虎蝦的烹飪方法:香料鹽焗虎蝦

        材料

        虎蝦400克粗鹽300克蒜頭6瓣月桂葉2片八角2粒百里香2棵肉桂條1條檸檬1個(gè)黑胡椒粒2湯匙

        做法

        將虎蝦洗凈后去腸

        將蒜頭去皮后切塊

        檸檬切角

        用中火燒熱鍋,加入粗鹽加熱

        加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒

        將虎蝦放在粗鹽上,放上一半檸檬

        蓋上鍋蓋煮5分鐘,熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟

        伴以余下的檸檬上碟即成

        老虎蝦的烹飪方法:腐乳老虎蝦

        材料

        用料:

        1:冰凍開(kāi)背去腸老虎蝦一包550克,冷水里化凍,洗凈備用。

        2:腐乳一小塊加2茶匙腐乳汁共18克,(我用的是臺(tái)灣產(chǎn)狀元牌的香油腐乳,味道很好),加3大匙水碾碎腐乳拌勻備用。

        3:橄欖油或其他菜油1.5大匙,蔥花1.5大匙,姜3克切絲,蒜蓉1大匙,白胡椒粉1/6茶匙,鹽1/4茶匙,糖3/4茶匙

        4香油1茶匙。

        注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

        做法

        1、不粘鍋,加油1.5大匙,置爐上開(kāi)大火,放入蔥花1大匙,姜絲和蒜蓉炒香。

        2、放入老虎蝦翻炒幾下,然后放入2料腐乳汁,兜抄均勻。

        3、調(diào)中火,依次放入剩余3料,炒至蝦外表變紅(大約1-2分鐘),再放入剩余蔥花及香油兜勻即可。

        老虎蝦的烹飪方法:干燒老虎蝦

        材料

        老虎蝦 數(shù)只,米酒 適量,塩巴 適量,蒜頭 兩瓣,姜 兩三片,青蔥 一枝,辣椒 適量

        做法

        1、起油鍋 放姜片爆香,放蒜頭,放蔥白 炒香;

        2、放入處理好的老虎蝦拌炒一下 加入一點(diǎn)水 炒熟;

        3、嗆一點(diǎn)米酒炒一下;

        4、加入適量塩巴 均勻拌炒;

        5、起鍋前放入蔥綠色的前段 和蝦子拌一下即可盛盤(pán)。

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