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      烹飪啤酒燉魚的方法

      時間: 佩珊807 分享

      烹飪啤酒燉魚的方法

        啤酒燉魚是一道由燉魚和啤酒結(jié)合的菜,魚本來不易入味,但是經(jīng)過燉煮后魚就吸收了啤酒的香氣。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪啤酒燉魚的方法,希望你喜歡。

        烹飪啤酒燉魚的方法一:家常啤酒燉魚

        食材準備

        草魚,啤酒,洋蔥,蒜瓣,蔥姜,干辣椒,生抽,老抽,蒸魚豉油,鹽,白糖適量。

        方法步驟

        1、蔥切段,姜切片,蒜剝好,洋蔥切塊待用;

        2、鍋中放入適量油,爆香姜片,放入魚塊,兩面略煎;

        3、然后放入蒜瓣煎香,加入少許蒸魚豉油,少許生抽,老抽;

        4、放入干辣椒和洋蔥塊,加入啤酒,少許糖,蓋鍋大火燒開中火燉;

        5、入味后放入蔥花出鍋即可。

        小貼士

        魚煎和煮的時候不要過多的翻動,易碎。

        烹飪啤酒燉魚的方法二:私房啤酒燉魚

        食材準備

        鯉魚1條,啤酒適量,西紅柿2個,尖椒,蔥姜蒜適量,紅椒少許,香菜,生抽,辣椒醬適量。

        方法步驟

        1、將西紅柿洗凈切塊,青紅椒切大塊,姜切絲;

        2、鯉魚處理干凈,吸干水分,蒜去皮,蔥切段待用;

        3、鍋用姜擦一擦,倒入少許油,倒入魚塊,小火慢煎;

        4、煎至魚塊表面金黃,盛出待用,再起鍋少許油爆香姜絲和蒜;

        5、然后倒入煎好的魚塊翻炒均勻,加入生抽,倒入啤酒,蓋鍋小火燉10分鐘;

        6、接著放入青紅椒和西紅柿,再加入辣椒醬,燉煮3分鐘出鍋即可。

        小貼士

        做啤酒魚不需要去魚鱗,下鍋前水分一定要擦干。

        烹飪啤酒燉魚的方法三:正宗啤酒燉魚

        食材準備

        魚1條,啤酒1罐,小蔥,姜片,八角,生抽,老抽適量,鹽,油,糖,大蒜適量。

        方法步驟

        1、將小蔥洗凈切段,姜切片,魚洗凈斬塊;

        2、鍋中燒熱油,放入蔥姜和八角爆香;

        3、然后放入魚塊煎2分鐘,倒入啤酒沒過魚塊,放入大蒜,生抽和老抽;

        4、在加入鹽,糖蓋蓋后收汁,出鍋后撒上蔥花即可。

        小貼士

        辣椒和啤酒的用量根據(jù)個人喜好決定。


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