龍利魚味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的龍利魚的烹飪方法，希望你喜歡。

　　烹飪家常龍利魚的方法一：香煎龍利魚

　　食材準(zhǔn)備

　　龍利魚1000克，姜絲50克，蒜末30克，香蔥50克，黃酒20克，白糖20克，生抽適量，泡椒，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將魚洗凈加入姜絲，蒜末，蔥，黃酒，鹽，生抽，白糖腌2小時(shí);

　　2、炒鍋燒熱，放入少許油，將魚放入鍋中，中火鍵5分鐘;

　　3、然后翻面再煎3分鐘左右，撒上一些蔥，姜絲，黃酒，泡椒調(diào)味即可。

　　小貼士

　　可以整魚煎，也可以分成魚段煎，相對(duì)來說魚段要容易一些。

　　烹飪家常龍利魚的方法二：酥炸龍利魚

　　油炸相對(duì)來說比較危險(xiǎn)，一定不能有水，必然油就四濺了。

　　食材準(zhǔn)備

　　龍利魚700克，面粉200克，蛋液150克，面包糠400克，辣醬適量，鹽，

　　方法步驟

　　1、將龍利魚洗凈，將其切成大小均勻大塊，用鹽稍微腌一下;

　　2、然后沾上面粉，裹上蛋液，拍上一層面包糠待用;

　　3、鍋中放油，燒熱，將魚放入，炸至金黃色后撈出瀝油;

　　4、裝盤后搭配上辣椒即可食用。

　　小貼士

　　煎的時(shí)候要小火煎，避免煎老，煎糊。

　　烹飪家常龍利魚的方法三：蒜豉龍利魚

　　蒸魚其實(shí)除了清蒸以外還可以加入很多的調(diào)味料蒸出其他口味的魚。

　　食材準(zhǔn)備

　　龍利魚一條，豆豉2勺，姜蒜適量，橄欖油，料酒，鹽，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將魚處理好，然后剝皮待用;

　　2、姜切絲，蒜剁碎放入碗中，加入豆豉，生抽，橄欖油混合成豆豉醬;

　　3、魚去頭魚尾后翻入盤中，加入料酒，鹽腌15分鐘，然后濾去多余水，抹上豆豉醬，鋪上姜絲腌半小時(shí);

　　4、然后將蒸盤中保鮮膜覆蓋，放入沸水蒸鍋中，蒸10分鐘，在燜一會(huì)，出鍋后撒蔥花即可。

　　小貼士

　　保鮮膜能阻止過多的水汽進(jìn)入，味道會(huì)更好。

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